Frischer Trüffel – Schwarzer Trüffel Tuber Uncinatum (Burgundertrüffel) Man reiht den Tuber Uncinatum qualitativ zwischen dem schwarzen Wintertrüffel und dem Sommertrüffel ein. Das nussig-würzige Aroma von der Sommertrüffel findet sich hier wieder, es handelt sich nämlich um die eigentlich identische Art. Trüffel auch tiefgefroren auf telefonische Anfrage: 0176 37156438 Wichtig!!! Bei der Angabe der Einheiten handelt es sich um Gramm! Mindestbestellmenge sind 20 Gramm oder eine beliebige höhere Zahl. Wir werden dann die besten Knollen mit der gewünschten Grammzahl aus unserem Lager für sie aussuchen. Kaufen Sie hochwertige Trüffelprodukte von Trüffel Großhandel. Frischer Trüffel – Schwarzer Trüffel Tuber Brumale (Wintertrüffel) Der Tuber Brumale oder der schwarze Wintertrüffel besitzt einen intensiven, aromatischen und kräftigen Geschmack, welcher leicht an Erde erinnert. Der Geruch birgt eine dezente Moschus-Note und gilt als sehr aromatisch. Bei der Angabe der Einheiten handelt es sich um Gramm! Mindestbestellmenge sind 20 Gramm oder eine belibige höhere Zahl.
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So berichtet der Botaniker und Trüffelexperte Adolphe Chatin in seinem Buch 'La truffe' im Jahre 1869 auf dem Höhepunkt der sogenannten Reblauskrise von einem Jahresertrag an Périgord-Trüffeln oberhalb der 1. 000-Tonnen-Grenze. Zu dieser Zeit verspeist man dort gebratene Trüffeln als Ganzes. Einen Jahrhundertwechsel und zwei Weltkriege später sorgen Verödung sowie Intensivierung der Forst- und Landwirtschaft insbesondere des Weinbaus dafür, dass der französische Trüffel-Ertrag trotz zunehmend erfolgreichem Anbau heute nur noch bei knapp 20 Tonnen per anno liegt. Hauptlieferant für Schwarze Trüffeln ist mit jährlich rund 60 Tonnen inzwischen Spanien. Günstiger als Weiße Trüffeln aber immer noch kostspielig Mit der Verknappung des Angebots steigt natürlich der Kilopreis von Schwarzen Trüffeln. Er bewegt sich immer häufiger deutlich über 1. Schwarzer trüffel press conference. 000 Euro und kann bis auf 3. 500 Euro und mehr klettern. Als Faustregel für den Preis der kommenden Saison gilt übrigens: Ein Drittel des aktuellen Preises für Weiße Trüffel ist am wahrscheinlichsten.
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