Spritzgebäck aus dem Spritzbeutel ist nur etwas für Weihnachten? Mitnichten! Die leckeren Plätzchen lassen sich das ganze Jahr über zubereiten. Dabei können die Zutaten entsprechend der Jahreszeit variiert werden. Wie wäre es mit Spritzgebäck aus dem Spritzbeutel mit vielen Nüssen oder einem zarten Guss aus Blaubeeren? Spritzgebäck aus dem Spritzbeutel ist variantenreicher als man denkt. Wir geben Euch ein Rezept für Spritzgebäck aus dem Spritzbeutel an die Hand, dass Ihr ganz nach Euren eigenen Wünschen verändern könnt. Als Basis präsentieren wir Euch hier die Variante mit einem leckeren Überzug aus Zartbitterkuvertüre. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten: 225 g Butter 2 Päckchen Vanillin-Zucker 75 g Puderzucker 2 Eier 300 g Mehl Zartbitterkuvertüre Portionen: 30 Dauer: 90 min. Schwierigkeit: Einfach Schritt 1 Zunächst wird der Teig für das Spritzgebäck aus dem Spritzbeutel zusammengemischt. Dazu Vanillin-Zucker, Butter und Puderzucker mit dem Handrührgerät nur kurz und nur soviel wie nötig cremig schlagen.
Besonders zwei Formen sind beliebt: dünne, flache Kekse sowie sternförmige Plätzchenwürste. Letztere können Sie auch wunderbar noch in Form bringen und beispielsweise schlangenförmig auf dem Blech drapieren – sogenanntes S-Gebäck. Spritzgebäck mit dem Spritzbeutel Es muss aber nicht unbedingt ein schweres Gerät sein: Sie können für Ihr Spritzgebäck Spritzbeutel nehmen und auch damit verschiedene Muster aufs Backblech zaubern. Stabil sollten die Backhilfen allerdings sein. Und auch Sie sollten ein bisschen mehr Kraft mitbringen: Das Drücken des Beutels kann auf Dauer doch recht anstrengend werden. Außerdem werden die fertigen Plätzchen nicht ganz so gleichförmig wie mit dem Drehwolf. Beim Rezept sollten Sie darauf achten, dass mehr Butter oder Margarine sowie weniger Mehl eingemischt werden sollten. Der Teig sollte insgesamt geschmeidiger und nicht ganz so fest sein. Unser Grundrezept eignet sich in abgewandelter Form auch dafür. Geht auch: Selbst Spritzbeutel machen Kein Fleischwolf oder die passende Spritztülle zur Hand?
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Mit einem Fleischwolf könnt ihr jeden Mürbeteig mühelos verarbeiten. Gerade, wenn der Teig besonders hart ist, müsst ihr bei einem Fleischwolf weniger Kraft aufwenden als bei einem Spritzbeutel. Es hat auch den Vorteil, dass der Teig kälter sein darf. Dadurch verläuft er beim Backen nicht und das hübsche Spritzgebäck bleibt in Form. Für optimal geformtes Spritzgebäck mit vielen Mulden eignet sich der Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz also am besten. Anzeige Der Spritzbeutel hingegen eignet sich bestens für weiche Teige. Damit der Teig beim Backen nicht zerläuft, sollte er auch beim Gebrauch eines Spritzbeutels gut gekühlt sein. Das Backblech darf ebenfalls gekühlt werden. Ein guter Mittelweg, die Plätzchen zu pressen, ist eine stabile Gebäckpresse. Spritzgebäck in vielen Varianten Das traditionelle Rezept für Spritzgebäck besteht aus Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und je nach Rezept auch Backpulver und Ei. Häufig werden noch gemahlene Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln hinzugefügt und auch Spritzgebäck mit Marzipan oder Kokos ist beliebt.
Spritzgebäck – so bleibt der Klassiker in Form Spritzgebäck darf in keiner Plätzchendose fehlen, denn das mürbe Gebäck ist einfach ein hübscher Klassiker. Dabei sind die dekorativen Leckereien gar nicht so schwierig herzustellen, denn mit ein paar Tipps und Tricks kann man verhindern, dass der Teig beim Backen zerfließt oder das begehrte Spritzgebäck zu trocken wird. Simpel, aber effektvoll: Spritzgebäck verschönert jeden Plätzchenteller und ist obendrein ganz einfach herzustellen. Aus welchen Zutaten die besonderen Plätzchen bestehen und mit welchen Tricks und Utensilien ihr sie zu Hause nachbacken könnt, haben wir für euch zusammengestellt. Spritzgebäck: Zutaten und Form Spritzgebäck gehört in der Weihnachtsszeit auf jeden Plätzchenteller: Denn den knusprigen Keks – mit oder ohne Schokolade – lieben Kinder und Erwachsene gleichermaßen und die Zubereitung ist simpel. Der Teig besteht aus einem Mürbeteig, der durch einen Spritzbeutel oder Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz gepresst wird.
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