Für den Hackbraten Zwiebel schälen und fein würfeln, Petersilie hacken. Brötchen vom Vortag einweichen und gut ausdrücken. Alle Zutaten (außer Käse) für den Hackbraten miteinander vermengen. Daraus einen länglichen Braten formen, Käse in Stücke schneiden und in den Hackbraten wickeln. Den Hackbraten mittig in den großen Bäker oder die Ofenhexe legen. Kartoffeln schälen und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 hobeln. Zwiebel fein würfeln. Sahne kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit den Kartoffelscheiben und der Zwiebel vermischen. Die Kartoffeln nun rund um den Hackbraten verteilen, mit 50 g Sahne begießen und alles mit Kräuter der Provence bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 30 min. auf unterster Schiene backen. Hackbraten mit kartoffelgratin pampered chef d'oeuvre. Emmentaler mit der groben Microplane reiben und über das Gericht verteilen. Weitere 30 min. bei 200 Grad weiterbacken. Mit Petersilie garnieren und servieren.
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Er lebt in Angst, Schrecken und Hunger, seine von daheim gewohnte Mitarbeit wird zur Zwangsarbeit. Mehr als vier Jahre lang. Ernst ist der Vater von Lika Nüssli. "Mein ganzes Leben wusste ich, dass er als Kind verdingt wurde", sagt sie. Doch er habe nicht viel darüber erzählt – "bis ich ihn ernsthaft danach gefragt habe". Etwa 70 Jahre nach seiner Zeit als Verdingkind begann sie, ihren inzwischen 85-jährigen Vater bei regelmäßigen Besuchen nach seinen Erinnerungen zu fragen. Veranstaltungen im MAI - Eventbuero. Und sie erfuhr, dass die Erlebnisse bis heute wirken, dass er manchmal noch "Alpträume vom Schweizer" hat. Dass er immer noch den Schmerz von damals spürt, als er am ersten Weihnachten nicht nach Hause durfte. Dass er lange Zeit dachte, er s ei zur Strafe weggegeben worden. Und dass er noch heute darunter leidet, vom "Meister" nie ein Wort des Dankes oder der Anerkennung gehört zu haben. In der Schweiz, schätzt die engagierte Künstlerin, "lebt heute eine vermutlich fünfstellige Zahl ehemaliger Verdingkinder, die nicht selten psy chische Probleme haben".
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