Doch was genau bedeutet es eigentlich, wenn ein Kaffee "fein" schmeckt? Gehen Sie bei Ihrer nächsten Tasse EILLES KAFFEE zu Hause einmal dem Geschmack genauer auf den Grund und werden Sie durch unser kleines Lexikon zum Geschmacksprofi. Aromatisch Diese Kaffees enthalten eine Vielzahl von verschiedenen, flüchtigen Aromen und Spitzen von Säure mit Mocca-Note. Fein Beschreibt die Exklusivität sowie die Finesse eines nuancenreichen Kaffees, der aus Spitzenqualitäten zusammengestellt wurde. Harmonisch Ein ausgeglichenes, rundes Aroma, das ohne Dominanz von Fülle daherkommt, sprich dem Eindruck, den der Kaffee im Mundraum hinterlässt. Zudem enthält harmonischer Kaffee keine Spitzen von Säure oder Würze. Intensiv Dieser angenehme Geschmack ist bei gewaschenen Arabica-Kaffees besonders stark ausgeprägt. Beim Waschen wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt und die Kirschen werden anschließend 12 bis 16 Stunden in ein Wasserbad gelegt. Dabei findet ein Fermentationsprozess statt, der fruchtige und feine Aromen freisetzt.
Die Empfindung kommt einem starken, aber angenehmen, vollen Mundgefühl nahe. Kräftig Hier dominiert ein fülliger, körperbetonter Geschmack. Der Kaffee hinterlässt also ein volles, samtiges Mundgefühl. Außerdem enthalten kräftige Sorten wenig Säure. Mild Ein Kaffee, der keine ausgeprägten Spitzen von Säure, Fülle oder Aroma enthält. Er ist ausgeglichen und weich im Abgang. Pikant Bezeichnet einen würzigen Kaffee mit leicht spitzen, pfeffrigen Nuancen. Ursprünglich Dieser unverwechselbare Geschmack ist typisch für Hochlandkaffees, die unter natürlichen Bedingungen gereift und schonend aufbereitet wurden. Würzig Steht für eine herbe Note mit kräftigen, fülligen Nuancen. Erfahren Sie alles über die Marke EILLES KAFFEE
Angebaut wird Arabica-Kaffee in 600 bis 2. 000 Meter Höhe, wo er 9 bis 11 Monate reift. Charakteristisch für Arabica-Pflanzen sind die gleichmäßig über den Zweig verteilt wachsenden Kaffeekirschen. Nach der Ernte lässt sich Arabica leicht an den großen ovalen, flachen Bohnen mit geschwungenem Schnitt erkennen. Robusta Wie der Name schon vermuten lässt, ist Robusta-Kaffee wesentlich widerstandsfähiger als die Arabica-Pflanze. Diese Sorte kommt ursprünglich aus dem Kongo und enthält jede Menge Koffein. Da er im Tiefland angebaut wird und somit weniger Sonnenstrahlen abbekommt, hat Robusta ein sattes, würziges Aroma. Aufgrund seiner Intensität, der gewünschten erdigen sowie voluminösen Note und der schönen Crema ist er die perfekte Sorte für Espresso und Kaffeespezialitäten. Typisch für Robusta sind die traubenförmig zusammengehäuft wachsenden Kaffeekirschen am Ast. Nach dem Rösten kann man ihn aber auch ganz einfach an dem geraden Schnitt in der kleinen, rundlichen Bohne erkennen. So vielseitig schmeckt Kaffee Harmonisch, fein, intensiv – so vielseitig schmeckt EILLES KAFFEE.
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