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Details Kategorie: Beilagen aus dem Dutch Oven Zugriffe: 925 Dieses Rezept habe ich auf Facebook bei der BBCrew Essen-Nord entdeckt im Rezept war noch Schweinefilet enthalten, aber warum nicht ohne Fleisch, und dann als Beilage zu etwas anderem?
Ich verwende seit einigen Jahren die Dutch Oven der Firma Petromax *, für mich haben sie das schönste Design von allen am Markt erhältlichen und seitdem wir vor Jahren mal eine Petromaxlampe * geschenkt bekommen haben, bin ich eine große Liebhaberin der Produkte dieser Firma. Der Dutch Oven, den ich für den Spargel verwende, nennt sich eigentlich nicht Dutch Oven, sondern Brotbackform, und ich habe schon ziemlich viel mit ihr angestellt – nur ein Brot habe ich noch nie darin gebacken. Was wahrscheinlich daran liegt, dass ich kein Brot backe. Frischer Spargel aus dem DO... | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Aber eine fantastische Brioche, seht selbst! Kommen wir zurück zum grünen Spargel Wie üblich, kappe ich lediglich die Spargelenden mit einem Messer großzügig ab, dann gebe ich den Spargel in die Form und beträufle ihn mit Olivenöl. Das Öl auf dem Foto habe ich dem Liebsten von einer meiner Reisen nach Lissabon mitgebracht, so wie wir uns überhaupt gerne aus Mittelmeerländern ein landestypisches Olivenöl mitbringen. Es ist wunderbar mild und hat einen unschlagbaren Preis.
2 Scheiben Gouda in Würfel schneiden u darüber geben 20 Grillbriketts im Anzündkamin anzünden 5 unten auf die Feuerstelle, Dutch Oven darauf u 15 auf den Deckel. 1 Std garen. Probiert es aus. Es war köstlich
3 Geschälten Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und ca. 4 Minuten im simmernden Spargelsud blanchieren. Spargel herausnehmen und beiseitestellen. 4 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dutch Oven auf dem Seitenkochfeld des Gasgrills erhitzen und Butter darin zerlassen. Zwiebeln dazugeben, glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen. Kurz reduzieren lassen, dann mit Spargelsud und Sahne aufgießen. Alles aufkochen, Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. 5 Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren. Spargel im dutch oven video. Zur Sauce geben und unter Rühren kurz aufkochen, bis die Sauce bindet. Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Spargel zur Sauce geben und alles mit Zitronenabrieb, -saft, Koriandersaat, Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Frische Kräuter nach Belieben hacken und zum Servieren über das fertige Ragout streuen. Pat gibt bei BURNHARD in der BBQ-Kitchen den Ton an. Als gelernter Koch weiß er genau, wie er jedes Gericht mächtig aufpimpt und teilt sein Wissen mit der gesamten Crew, um sie aufs nächste Level zu pushen.