Hallo, ich habe mal eine Frage zu meiner neuen Leidenschaft: Wursteinkochen Habe erstmal Wurstbrät in Gläsern im Backofen eingekocht, weil ich das so kenne. Kann mir jemand sagen wie das mit Dosen geht? Bei Gläsern schraube ich ja den Deckel gleich auf, aber wie geht das mit den Deckeln von den Dosen? was sollte ich dafür kaufen? Ich habe mich schon durch Fleischeriebedarf etc. geklickt, aber die haben für die einfache Hobbyköchin zu groß dimenionierte Maschinen. Das muß doch auch eine Nummer kleiner gehen. Wer kann mir Tipps geben? Danke im voraus Zitieren & Antworten Mitglied seit 11. 09. 2004 10. Wurst in dosen pa. 864 Beiträge (ø1, 68/Tag) Hallo Uschi, es muß ja der Rand vom Deckel mit dem Rand der Dose verschlossen werden, hier gibt es nur diese Dosenverschlußmaschinen, entweder mit Handbetrieb oder mit Motor und diese Maschinschen sind nicht gerade billig selbst für ein uralt Modell wird noch gutes Geld verlangt. Es sei denn Du kaufst solche Dosen die mit einer Klammer verschlossen werden, würde aber sagen mir würde die Twist-Off-Deckelmethode besser gefallen, da man diese Dosen mit Klammer ja doch nur für den eigenen Bedarf macht würde ich lieber ein Glas benutzen.
an ihn und beauftragte Heine damit, 40. 000 Paar Würstchen zur Einweihung des Kyffhäuserdenkmals für die geladene Prominenz zu liefern. Diese Menge war natürlich zu viel, um alles frisch an einem Termin anbieten zu können, so verpackte Heine seine Wursterzeugnisse erneut in Dosen, trotz des Misserfolgs, welchen er bei dem Fürsten erfuhr. Am 18. Juni des Jahres 1896 war es so weit: Friedrich Heine hatte alle seine Wurstwaren in Dosen verpackt und den geladenen Gästen bereitgestellt. Durch einen Platzregen verließen die Gäste fluchtartig den Ort, an dem die Einweihung des Denkmals stattfinden sollte, beziehungsweise kamen erst gar nicht dorthin, sodass Heine auf seiner Dosenwurst sitzen blieb. Dieser zunächst als vermeintliches Pech zu bezeichnende Umstand wandelte sich jedoch, als Heine erkannte, dass die von ihm in Dosen verpackte Wurst haltbar blieb. Wurst in dosen 1. Offensichtlich hatte er die richtige Kombination zwischen verwendetem Blech, dessen Stärke, der richtigen Temperatur und weiteren Faktoren getroffen, um seine auf diese Weise konservierten Würstchen mehrere Monate haltbar zu machen.
Dosenwurst, welche ungekühlt als Vollkonserve verkauft wird, ist über einen Zeitraum von mindestens 2 Jahren haltbar, hält sich geschmacklich bei einer optimalen Lagerung aber auch noch deutlich länger. Wird sie wiederum gekühlt als Teilkonserve angeboten, so ist diese nur wenige Wochen haltbar und muss zudem im Kühlschrank gelagert werden. Sobald eine Dosenwurst geöffnet wurde, ist diese noch für einen Zeitraum von rund 5 Tagen haltbar. Dosenwurst ist als Teilkonserve mehrere Wochen haltbar Wird Dosenwurst als Teilkonserve angeboten, so befindet sich diese im Supermarkt bereits schon im Kühlfach. Die Haltbarkeit von dieser Art der Wurst aus der Dose beläuft sich nur auf wenige Wochen. Das liegt daran, dass diese lediglich pasteurisiert wurde. Wurst in dosen 2. Dosenwurst als Teilkonserve bei 5 bis 7 °C lagern Wird Dosenwurst als Teilkonserve angeboten, so sollte dieses stets bei einer Temperatur von 5 bis 7 °C gelagert werden, denn bei Zimmertemperaturen würde diese schnell ablaufen. Der Kühlschrank stellt aus diesem Grund den idealen Lagerort dar.
Hat super geschmeckt! Auch immer ein schönes Mitbringsel schön das wir Dich davon überzeugt haben, einen kleinen Tipp jedoch auch noch zu den Gläsern, bitte die Deckel stets in heißem Wasser sterilisieren außerdem wird durch diesen Vorgang auch die Spezialgummierung weicher gemacht und sie passt sich besser dem Glasrand an, bei Leberwurst die ja doch recht fett sein muß nehme ich inzwischen diese kleinen Gurkengläser und lasse über der Masse die ich einfülle mindestens 3 cm Luft, denn das Fett drängt sich gerne durch den Deckel nach außen. Leberwurst wird eh mit dem Löffel nach außen geholt sodaß ich hier außnahmsweise auch ein anderes Glas benutzen kann. Du schreibst bei Onkel Heinz schaust Du dann solltest Du hier im CK die Wurschteldatenbank Dir auch einmal anschauen: KLICK Mitglied seit 30. Dosenwurst – Wikipedia. 12. 2003 416 Beiträge (ø0, 06/Tag) Gemorsche, hier mal ein Bild wie das mit den "gestülpten" "Sturzgläsern" aussieht... Bis denne Norbert wer Rechtschreibfehler findet, darf sie behalten! Zitieren & Antworten
mit besten grüssen klaus Slotgespräche
Das sollte ja - theoretisch - bei vielen US-Modellen ausreichend sein. Wenn der Frischwassertank hinter den Achsen liegt könnte man ja darüber noch etwas Gewicht gut machen. Bzgl. Wohnwagen ami style chicken. Gas ist meine Info nur, dass alle Gasleitungen und Gasverbraucher ausgewechselt werden müssen weil die nicht unseren Vorschriften entsprechen. Elektro kann man ja sicherlich über einen Wandler regeln, also eher ein kleineres Problem. Und an ein 3, 5 to Fahrwerk samt Bremsanlage sollte man ja auch noch denken, kostet sicher auch nochmal 3-4 Tausend. Da kommt dann mit Verschiffung, Einfuhr schon ein nettes Sümmchen zusammen. Ich freue mich schon auf weitere Berichte zum Neuen, ich denke einen Umbaubericht wirst du bestimmt verfassen? Gruß, Kris 1 Seite 1 von 2 2
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Die silbernen Wohnwagen der US-Firma Airstream sind Kult. Doch so urig die Camping-Zigarren auch aussehen – im Innern steckt purer Luxus. Das muss man sich allerdings etwas kosten lassen. Wohnwagen von Airstream findet man nicht nur in den USA. Auch bei uns sind die silberfarbenen Anhänger häufig zu sehen – zumindest im TV. Denn mit ihrer rundlichen Alu-Karosserie verkörpern sie perfekt den "american way of travelling" und besetzen daher oft Nebenrollen in Fernseh- und Kinofilmen. Jetzt kommen zwei neue Modelle der Klassikermarke nach Deutschland. Der 7, 45 Meter lange Airstream 604 (ab 69 800 Euro) schließt die Lücke zwischen dem 534 und dem 684. Wohnwagen ami style houses. Dieser kann nun sowohl als Wohnwagen wie auch als Büro genutzt werden. Bei den Fahrzeugen handelt es sich laut Importeur nicht einfach um importierte US-Modelle, sondern um speziell für den europäischen Markt und Geschmack neu entwickelte Fahrzeuge. Camper mit 1, 7 Tonnen Der 1750 Kilogramm schwere Airstream 604 bietet Platz für vier Personen, hat ein großes Doppelbett und eine Sitzgruppe in L-Form.