Heute habe ich noch einen Kuchen für euch, mit dem ich viele tolle Erinnerungen verbinde. Das Rezept habe ich von einer brasilianischen Freundin, die ich letzten Januar auf meiner Reise kennengelernt und später nochmal besucht habe. Sie hat den Maiskuchen extra für mich gebacken, es war ihr erster veganer Kuchen und zum Glück hat sie gleich ein super Rezept erwischt. Momentan vermisse ich die Zeit in Brasilien sehr. Ich vermisse es die Äffchen füttern zu können, jeden Tag schreiende Kinder um mich zu haben, zusammen mit meiner tollen Mitbewohnerin zu kochen und mit ihr zu zweit einen ganzen Kuchen zu essen. Brasilien Kuchen & Torten Rezepte - ichkoche.at. Zum Glück wohnen wir seit kurzem wieder in einer Stadt und wenn das ganze Chaos endlich wieder vorbei ist, sehen wir uns hoffentlich wieder regelmäßig. Und dann gibt bestimmt mal wieder diesen tollen Maiskuchen, als Erinnerung an unser gemeinsames WG-Jahr 🙂 Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim ausprobieren dieses leckeren und super einfachen Kuchen! Maiskuchen 1 Dose Mais (285g) 1 Dose Kokosmilch (400ml) 300g Weizenmehl 1 EL Backpulver 180g Zucker Zimt Zucker Den Mais mit der Kokosmilch im Mixer für ca.
Mit Maismehl und -grieß lassen sich viele weitere süße Leckereien sowie pikante Speisen zaubern. Entdecken Sie die Vielfalt der Polenta-Rezepte: Sie reicht von mexikanischen Polentaschnitten vom Grill über rumänischen Maisbrei namens Mamaliga bis zum amerikanischen Maisauflauf. Tipps zum Backen mit alternativen Zutaten Mehlfreies Gebäck bringt spannende Abwechslung in Ihre Rezeptsammlung. Käsekuchen, Reiskuchen, Bohnenkuchen, Kartoffelkuchen: warum nicht! Was zunächst herzhaft klingt, ergibt durchaus köstliche Süßspeisen. ✅ Brasilianische Rezepte - Erlebnis Brasilien. Falls es Ihnen nicht ganz geheuer ist, komplett ohne Mehl zu backen, können Sie es zunächst mit Mischungen versuchen. Bei unserem süßen Nudelkuchen etwa besteht nur die Füllung aus Pasta, den Boden bildet ein klassischer Mürbeteig. Komplett ohne Weizen & Co. präsentieren sich dagegen unsere Walnussecken ohne Mehl. Neben Nüssen lassen sich auf Basis von Buchweizen, Leinsamen, Amaranth, Quinoa, Soja, Kichererbsen und eben Polenta leckere Ofenspezialitäten backen. Ebenfalls auf Mehl verzichten Sie, wenn Sie unseren süßen Kartoffelkuchen backen.
Da kommt also sicher noch etwas. Bis dahin also erstmal: Bolo de Fubá deluxe! Bolo de Fubá Rezept für eine Kastenform, ca. 30 cm Zutaten 400 g Maismehl 200 g Mehl 1 Packung Backpulver 200 ml Kokosmilch 200 ml Milch 200 ml Sonnenblumenöl 200 g Zucker 4 Eier und für dazu: Puderzucker oder gezuckerte Kondensmilch * Zubereitung Den Backofen auf 185 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Maismehl, Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Sonnenblumennöl, Milch und Kokosmilch in einer weiteren Schüssel verrühren. Zucker und Eier in einer Rührschüssel mit dem Handrührer zu einer hellen, schaumigen Creme schlagen. Öl-Milch-Mischung unterrühren, dann die Mehlmischung nach und nach unterheben. Die Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Den Bolo de fubá im heißen Ofen etwa 45 Minuten (im Originalrezept stehen 25 Minuten – meiner Meinung nach viel zu kurz! ) backen, bis er gebräunt ist und durchgebacken ist. Herausnehmen und 10 Minuten auskühlen lassen, dann stürzen. Bolo de Fubá mit Puderzucker oder Kondensmilch übergossen servieren.
Maisgrieß bietet übrigens auch eine gute Basis für herzhafte Speisen. Probieren Sie doch einmal unser Rezept für vegane Polentaschnitten mit frischem Gemüse und zarten Filetstückchen aus Soja! Maiskuchen-Rezept: süß und saftig mit Polenta Das Klebereiweiß Gluten ist in zahlreichen Backwaren enthalten. Wer es nicht verträgt, muss trotzdem nicht auf Genuss verzichten: Unser Maiskuchen-Rezept ist glutenfrei und schnell umzusetzen. Statt Mehl kommen hier Maisgrieß und Maiskörner aus der Dose zum Einsatz. Letztere werden püriert und mit den übrigen Zutaten zu einem Rührteig verarbeitet. Nach höchstens 30 Minuten Backzeit im Ofen ist der Kuchen fertig. Statt Mandelmilch und Sahne können Sie auch Kokosmilch verwenden und das Backwerk nach brasilianischer Art als veganen Maiskuchen zubereiten. Exotischen Genuss verspricht auch unser Rezept für einen Apfel-Möhren-Kuchen, auf dessen Zutatenliste ebenfalls Maisgrieß zu finden ist. Ein leckeres Kaki-Mango-Kompott sorgt hier für die besondere Note.
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