Kochen zu lernen ist für alle Jungen und Mädchen wichtig; ihnen die Grundlagen der Lebensmittelhygiene beizubringen ist jedoch ebenfalls unerlässlich. Wenn Du ihnen Hygieneregeln in der Küche beibringst, kannst Du die meisterhaften Kreationen Deiner Kleinen sorgenfrei genießen. Beim Thema Hygiene in der Küche sollte auch die Spülmaschine nicht vernachlässigt werden. Wie Du diese richtig reinigst, liest du hier.
Kinder lieben es, backen und kochen zu lernen, und ein bisschen Chaos in der Küche gehört natürlich dazu. Aber sobald sie alt genug sind, ihre Arme bis zu den Ellenbogen ins Mehl zu stecken, ist es Zeit, ihnen die wichtigsten Hygieneregeln in der Küche beizubringen. Hier sind zehn Tipps zur Lebensmittelhygiene für sicheren, hygienischen Spass in der Küche. 1. Hygiene und Lebensmittel: Das Händewaschen Sich vor dem Kochen und Backen die Hände zu waschen ist die wichtigste Regel für die Hygiene in der Küche. Erklären Sie den Kleinen, dass, obwohl es auch gute Arten von Bakterien gibt, manche Keime krank machen können. Deshalb sollten die Hände blitzblank sein, bevor man Lebensmittel anfasst, damit die ganze Familie gesund bleibt. Tipp Helfen Sie Kindern zu verstehen, was Keime sind, indem Sie ihre Hände mit Glitzer bestreuen. Bitten Sie sie, ihre Hände gründlich zu waschen, und erklären Sie ihnen, dass die Keime erst dann weg sind, wenn auch der Glitzer vollständig abgewaschen ist. 2. Sich passend anziehen Damit die Lebensmittelhygiene so richtig Spass macht, können Sie das Kochen mit Kindern in der Küche in eine kleine Kostümparty verwandeln, bei der sich alle wie ein echter Koch anziehen.
2. Lebensmittel durchbraten Eine der wichtigsten Hygiene in der Küche Regeln ist, Lebensmittel vollständig durchzubraten, zu kochen oder zu backen. Halbgare Nahrungsmittel können schädliche Bakterien enthalten, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Diese Regeln helfen dir, das zu vermeiden: Schneide die Lebensmittel ein, um zu überprüfen, ob sie durchgegart sind. Verwende ein Lebensmittelthermometer, um zu überprüfen, ob das Fleisch zur richtigen Temperatur gegart wird. Stell sicher, dass alle aufgewärmten Speisen kochend heiß sind. Serviere gekochte Speisen bei einer Mindesttemperatur von 70 °C (der Temperaturbereich von 15 °C bis 55 °C ist der Zeitpunkt, an dem sich die Bakterien am schnellsten vermehren). 3. Die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln Lebensmittel vollständig durchzubraten ist nur eine der Regeln für eine gute Lebensmittelhygiene. Eine weitere ist, Nahrungsmittel richtig aufzubewahren, um die Lebensmittelsicherheit zu garantieren. Die richtige Lagerung trägt dazu bei, Lebensmittel vor Chemikalien und schädlichen Bakterien zu schützen und den Kontakt zwischen Luft und Lebensmitteln auf ein Minimum zu reduzieren.
Und – last, but not least: Die Küche sollte auch noch schön aussehen! Eine Küche aus Edelstahl ist die perfekte Lösung. [box type=infobox] Eine Küche aus Edelstahl sieht schön aus ist leicht zu pflegen rostet nicht bietet weniger Nährboden für Bakterien als bei Holz ist sehr strapazierfähig. [/box] Natürlich muss man eine Edelstahl-Küche entsprechend pflegen, um lange Freude daran zu haben. Fingerabdrücke, Wasserrückstände und Kalk können für Frustrationen sorgen – dagegen ist aber ein "Kraut" gewachsen. Es gibt von namenhaften Herstellern wie Siemens spezielle Reiniger und Sprays, die man für und nach dem Reinigen auf die Flächen sprüht. Dadurch bildet sich ein Schutzfilm, der wasserabweisend ist und 6 Wochen hält. Ein wichtiger Faktor ist aber die Hygiene allgemein. Edelstahl ist rostfrei und große Temperaturschwankungen machen ihm nichts aus. Flüssigkeiten von Lebensmitteln oder auch Reinigungspräparate ziehen nicht in das Material ein, wie das bei Holz der Fall ist. Reinigungsprozesse sind deutlich gründlicher und das ist gerade bei kleinen Kindern wichtig.
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