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Schmandmasse auf der unteren Hälfte verstreichen und mit Speckwürfel und geriebenen Käse bestreuen. Die leere Teighälfte auf die belegte Hälfte legen und die Teigränder durch leichtes andrücken verschließen. Papier abziehen und die Teighälfte mit Ei einpinseln. Sesam darauf verteilen. Papier wieder drauf legen und das Ganze umdrehen, sodass die Unterseite mit Ei eingepinselt und Mohn darüber gestreut werden kann. Knusperstangen aus Blätterteig mit Schinken und Käse - Rezept. Den Teig mit einem Pizzaroller oder scharfen Messer in 3-4 cm breite Stränge schneiden. Jeden Teigstrang spiralförmig eindrehen, sodass eine Zwirbel-Optik entsteht. Mit genügen Abstand zueinander auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten goldbraun backen (Sichtkontakt halten). Auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen und servieren. Frisch schmecken sie am Besten. © 2022 Rezept von Vanys Küche * Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Diese dienen zur Orientierung und zum einfachen Finden der Produkte und werden, falls sie genutzt werden, mit einer kleinen Provision ausgezahlt.
Derweil das Ei verquirlen. Heizt den Backofen auf 190 Grad Umluft vor und breitet Euren ersten Blätterteig auf dem dazugehörigen Backpapier aus. Verteilt die Schinken Zwiebel Mischung auf dem Blätterteig und gebt 2/3 vom Käse darauf. Knusperstangen wie vom Baecker Danach legt Ihr den zweiten Blätterteig darüber, zieht das Backpapier ab (aufbewahren, das brauchen wir gleich noch) und pinselt ihn mit dem verquirlten Ei ein. Mit Mohn und Sesam bestreuen. Nun legt Ihr das Backpapier wieder oben drauf und wendet das ganze vorsichtig. Ich habe mir hier ein Blech zur Hilfe genommen und alles schnell in einem Zug gewendet. Nun die nächste Seite mit Ei bepinseln und mit Sesam und Mohn bestreuen. Jetzt schneidet Ihr Euch mit einem scharfen Messer 16 Streifen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Hälfte der Streifen vorsichtig darauf setzen und eindrehen. Lasst etwas Abstand. Nun bestreut Ihr sie mit Käse und gebt sie für 15-20 Minuten in den Ofen bis sie goldbraun und knusprig sind. Ihr müsst also in zwei Durchgängen backen, sonst wird es etwas eng auf dem Blech.
Ist die erste Seite vollständig belegt, muss der Blätterteig mithilfe eines Brettchens o. ä. gewendet werden. Dann kann die zweite Seite Blätterteig mit Ei bestrichen und mit Mohn, Sesam etc. bestreut werden. 1 Handvoll Mohn, 1 Handvoll Sesam, 1 Handvoll Kürbiskerne Jetzt muss der Teig mit Hilfe eines Messers in 6 gleichgroße Streifen geschnitten werden. Diese werden dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt. Um die typische Knusperstangen-Form zu bekommen, werden die Stangen jeweils 3 Mal aufgezwirbelt. Die Knusperstangen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze goldbraun backen. Besuch uns auch auf Instagram: 2022 Muddis kochen. All rights reserved.
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