Vorsicht, diese Cracker haben Suchtpotenzial, nur damit ihr gewarnt seid 😉 Kurz und gut: Probiert den Salat unbedingt mal aus! Ein super frühlingshaftes Gericht mit nur wenigen Zutaten, das aus der französischen Küche inspiriert – und dabei super einfach zuzubereiten ist. Das macht direkt gute Laune 🙂 PS: Alle erwähnten Zutaten findet ihr im Frischeparadies Shop. Das heißt, ihr könnt die Zutaten bequem online bestellen und müsst dafür nicht extra das Haus verlassen. In diesen Zeiten ein echter Vorteil, oder? Bleibt gesund und genießt den Frühling! Salat mit gebackenem Ziegenkäse und Kräuter-Crackern (4 Portionen) Für die Kräuter-Cracker 125 g weiche Salzbutter (oder normale Butter + 1/2 TL Salz) 250 g Dinkelmehl (Type 630 – alternativ Weizenmehl 550) 2 gestrichene TL Backpulver 2 TL Kräuter der Provence 75 g Frischkäse 1 Ei Verknete alle angegebenen Zutaten zu einem glatten Teig. Wickle diesen in Frischhaltefolie und lasse ihn ca. 1 Stunde (länger geht natürlich auch) im Kühlschrank ruhen.
Zubereitungszeit: 20 min Schwierigkeitsgrad: einfach Der Feldsalat mit Ziegenkäse und Himbeeren ist eine leckere und leichte Mahlzeit für das ganze Jahr, er ist jedoch auch eine geschmackvolle Vorspeise beliebiger Gerichte. Durch seine frischen Zutaten belebt er den Körper, gibt diesem eine Menge Energie und viele Nährstoffe. Bei der veganen Variante kann anstelle von Ziegenkäse ein veganer Feta genommen werden. Alternativ kann der Salat auch anstatt mit Himbeeren mit Erdbeeren zubereitet werden.
Aus LECKER 9/2015 So einfach wird Ziegenkäse zur besten Vorspeise die du dir vorstellen kannst: Honig und Pinienkernen darauf verteilen, überbacken und auf Salat mit Himbeerdressing anrichten! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1⁄2 Radicchio 150 g Babysalatmix je 4 Stiel(e) Dill, Minze und Zitronenmelisse Himbeeren EL heller Balsamico-Essig TL mittelscharfer Senf 1 + 2 EL flüssiger Honig Salz, Pfeffer 3 Öl Ziegenweichkäse (mit Edelschimmel; à 125 g) Pinienkerne reife Avocado Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Radicchio in Streifen schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Himbeeren verlesen, evtl. waschen. 1⁄3 Beeren mit einer Gabel zerdrücken. 2. Mit Essig, 2 EL Wasser, Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. 3. Käse aufs Backblech setzen. Pinienkerne und 2 EL Honig verrühren, auf dem Käse verteilen. Unterm heißen Backofengrill 2–3 Minuten überbacken. 4. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
Mit den vorbereiteten Zutaten auf Teller verteilen. Mit Soße beträufeln und den Käse daraufsetzen. Dazu schmeckt Baguette. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 700 kcal 29 g Eiweiß 56 g Fett 14 g Kohlenhydrate
Zutaten Für 4 Portionen 1 Römersalat (klein) Lollo Rosso 0. 5 Frisée Bund glatte Petersilie TL Dijon-Senf 2 EL Weißweinessig 3 Orangensaft Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Olivenöl Mini Baguette (etwa 150 g; oder 2 Baguettebrötchen) Ziegenkäse (klein, rund, in Öl und Kräutern mariniert; à 40g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Salate zerteilen, abspülen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Für die Salatsauce: Senf, Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer und 3 EL Öl verrühren. Vom Baguette 8 Scheiben( etwa 1 cm dick) abschneiden, den Rest grob würfeln. Brotscheiben und -würfel im restlichen Olivenöl goldbraun rösten und leicht salzen. Ziegenkäse halbieren und auf die Brotscheiben legen. Die Brotscheiben auf einen Rost legen. Unter dem vorgeheizten Grill oder im auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken. Salat, Petersilie und Soße mischen. Auf Portionsteller geben und mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen.
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