Gefüllte Aubergine ist ein gesundes Mittagessen, das du auch vegetarisch zubereiten kannst. Die Auberginen lassen sich je nach Saison und Geschmack mit verschiedenem Gemüse füllen. Eine leckere Variante zeigen wir in diesem Artikel. Gefüllte Aubergine: Zutaten für das vegetarische Rezept Gefüllte Auberginen sind in traditionellen türkischen und arabischen Rezepten mit Hackfleisch gefüllt. Du kannst die Auberginen aber auch vegetarisch zubereiten und mit frischem Gemüse füllen. Gefüllte Aubergine (vegetarisch) - Mofroshi. Dabei hast du freie Wahl, welches Gemüse du dafür verwendest. Tomaten und Paprika passen zum Beispiel sehr gut. Lasse dich doch einfach vom Gemüse der Saison inspirieren. Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten (2 Portionen): 2 Auberginen 4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 Paprika etwas Chilipulver 1 Kugel Mozzarella oder Feta Tipp: Probiere doch einmal den Mozzarella durch Hefeflocken zu ersetzen. Diese Käse-Alternative ist sehr beliebt, passt gut zu den Auberginen und macht das Rezept vegan.
Zutaten Wir schälen unsere Auberginen mit einem Sparschäler streifig und braten sie in nicht zu wenig Öl mit moderater Temperatur rundum gut an – es muß ja nicht gleich schwarz sein, aber goldbraun darf's schon sein. In der Zwischenzeit ziehen wir der Zwiebel ihre sieben Häute ab und schneiden sie klein, dto. Rezept gefüllte aubergine vegetarisch est. verfahren wir mit dem Knoblauch – anschließend in einer Pfanne oder Topf in etwas Öl anschwitzen. Währenddessen schnippeln wir unser Gemüse kleiner als mundgerecht und packen alles bis auf die Frühlingszwiebeln zu den Zwiebeln, vermengen alles und rösten weiter an – alles zusammen. Sollte es nicht vegetarisch sein, geben wir auch noch das Hackfleisch ohne weitere Fettzugabe in die Pfanne und braten weiter an, bis kein rohes Hackfleisch mehr zu sehen ist. Wenn alles schön durchgebraten ist, fügen wir noch die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und würzen mit Salz, Pfeffer und Chili oder dem türkischen Chiligewürz Pul Biber. Unsere Auberginen sind zwischenzeitlich schön matschig geschmort; mit zwei Löffeln stechen wir in sie hinein und ziehen die Frucht gefühlvoll auseinander, um sie mit unserem Röstgemüse zu füllen.
5 Minuten dünsten Dann das Tomatenmark, den Schmand, die gehackte Petersilie, das Paprikapulver und etwas Salz & Pfeffer hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten Die fertige Masse in die Auberginenhälften geben und das Ganze in eine Auflaufform geben Die gefüllten Auberginen mit Parmesan bestreuen und für 30 Minuten im Ofen backen wünscht guten Appetit!
Wenn du dieses Rezept milder zubereiten möchtest, kannst du zum Beispiel weniger (selbstgemachte) Currypaste verwenden oder mehr Kokosmilch hinzufügen. Dadurch nimmst du dem Ganzen die Schärfe. Als Beilage eignen sich frisches Baguette oder ein Salat sehr gut. Foto: Sven Christian Schulz / Utopia Baguette backen ist nicht schwer: In etwa einer halben Stunde kannst du ein klassisches französisches Baguette selber machen. Yacon pflanze kaufen ohne rezept. Unser Hefe-Rezept… Weiterlesen Weiterlesen auf Gemüsebeilage: 3 schnelle Rezepte Nachhaltig pflanzen: So machst du dir richtig Sommer auf dem Balkon Intuitiv essen: Wie du beim Essen achtsamer wirst ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Garten Gewusst wie Pflanzen Rezepte
Am 1. Mai kann er dann alles ins Auto laden – auch die Pflänzchen die beim Vorziehen für den Garten übrig sind – und auf der Pflanzenbörse in Johanniskreuz am Haus der Nachhaltigkeit an den Mann oder die Frau bringen. Womöglich bringen ja andere Ableger oder kleine nachgezogene Pflänzchen aus ihrem Garten mit, die im eigenen Garten noch fehlen. Dann steht einem Tausch nichts im Wege. Die Pflanzen können natürlich auch gegen ein kleines Entgelt die Besitzer wechseln oder verschenkt werden. "Der harte Kern hat sich bereits angemeldet", berichtet Michael Leschnig davon, dass Gartenbesitzer aus der gesamten Pfalz sich beim Haus der Nachhaltigkeit gemeldet und sich samt Chili-, Tomaten-, Gurken- und weiteren Gemüsepflanzen angekündigt haben. Auch seltene Gartenpflanzen wie etwa die Yacón Pflanze werden auf den Tauschtischen zu finden sein – und mit Sicherheit werden vom dazugehörigen Gärtner die Feinheiten des Anbaus zu erfahren sein. Yacon anbauen und ernten, easy! - Selbstversorgung im Gartengemüsekiosk. Lilien, Stauden, Kräuter werden erwartet und auch solche Spezialitäten wie Wolldünger oder Wurmhumus.
Andenknollen ( Polymnia) Andenknollen sind mit der Sonnenblume verwandt. Die Gattung kommt aus Amerika und die Indianer aßen die Knollen. Yacon pflanze kaufen in deutschland. Die Art Polymnia sonchifolius eignet sich dafür am besten. Im Internet können Sie verschiedene Gerichte finden (Yacon). Es sind spät blühende Pflanzen, und in einem kalten Sommer können Andenknollen in unserem Klima gar nicht blühen. Setzen Sie die Pflanze in normalen Boden an eine Stelle mit so viel Sonne wie möglich. Entfernen Sie im Herbst alles, essen Sie die großen Knollen und bewahren Sie einige kleine Knollen, die Sie im nächsten Frühjahr wieder pflanzen.