Hollandaise Sauce Was ist Hollandaise Sauce? Eigelb, Wasser, Butter, Zitrone, Salz und Pfeffer – das sind die klassischen Zutaten einer Sauce Hollandaise zu Spargel. Da die Herstellung aufwendig ist, greifen viele Menschen zum fertigen Produkt aus dem Supermarkt. Sauce Hollandaise aufreißen, erwärmen, über das Stangengemüse gießen. Die TOP 10 Hollandaise Sauce im Weiterlesen
Diese Eigelbcreme über einem heißen Wasserbad einige Minuten mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Creme eindickt. Lasse das Wasser für das Wasserbad zuerst aufkochen und reduziere dann die Hitze. Selbstgemachte Sauce Hollandaise. Während du die Eigelbe aufschlägst, sollte es nur schön dampfen, nicht sprudelnd kochen. Dann vom Wasserbad nehmen und 30 weitere Sekunden schlagen. Die geschmolzene, bereits etwas abgekühlte Butter langsam und vorsichtig mit dem Schneebesen zur Eigelbcreme rühren und alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zügig servieren, da die Soße beim Abkühlen fester wird.
Da möchte man sich direkt reinlegen in die Hollandaise…na ja, zumindest deinen weißen Spargel kannst du darin baden… 😀 So, jetzt aber genug geschwärmt. Hier kommt das Rezept – schnell ausprobieren, bevor die Spargelsaison zu Ende geht! Guten Appetit! Sauce Hollandaise mit Gelinggarantie Gang: Hauptgericht, Sauce Schwierigkeit: einfach Zubereitungszeit 10 Minuten Gelingt immer – schmeckt unglaublich lecker! Zutaten 2 Eigelbe 1EL Zitronensaft frisch gepresst 1EL Creme fraîche 150g Butter 1TL Stevia-Erythrit (Süßkraft 1:1 wie Zucker) Salz, Pfeffer Zubereitung Eigelbe, Zitronensaft und Creme fraîche gemeinsam mit Salz und Süße in ein hohes schmales Gefäß geben. Nun mit einem Stabmixer gut durchmixen. Butter aufkochen, vom Herd ziehen und in dünnem Strahl in den Mixbecher geben, währenddessen den Stabmixer immer wieder von unten ziehen und weitermixen. Ist sauce hollandaise low carb flour. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! Anmerkungen Wenn du etwas Dijonsenf und Kräuter hinzufügst, zauberst du im Handumdrehen eine leckere Sauce Béarnaise daraus.
simpel 4, 56/5 (233) Blitzschnelle Hollandaise perfekt zur Spargelzeit, aber auch immer dann, wenn es schnell gehen soll 3 Min. simpel 4, 19/5 (19) Hollandaise aus dem Thermomix selbstgemachte Hollandaise, sehr lecker und leicht 2 Min. simpel 4, 13/5 (6) Gebratener grüner Spargel mit Orangen - Hollandaise feines Hauptgericht oder edle Beilage zu Kurzgebratenem 45 Min. normal 3, 97/5 (28) Gebackene Spargel im Schinkenmantel Schwetzinger Frühlingsrolle 25 Min. pfiffig 3, 78/5 (7) Schnelle Blitz-Hollandaise 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Hollandaise mit Joghurt etwas fettärmer 30 Min. normal 3, 68/5 (23) Spargel - Lachs - Gratin Die Hollandaise ist schnell gemacht 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Ist sauce hollandaise low carb powder. Jetzt nachmachen und genießen. Energy Balls mit Erdnussbutter Bacon-Twister Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Veganer Maultaschenburger Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu
Aber wir haben ja Strom und nen Stabmixer/ Zauberstab *! Außerdem brauchen wir keinen Wein und keinen Zucker, weil Zitronensaft die Säure super ersetzt und Zucker ist sowieso total überbewertet, wie alle Low Carber ja mittlerweile selbst festgestellt haben. Die Theorie: wenn man nun die Eigelbe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer (und wir tun immer noch etwas Muskat dazu) mit dem Stabmixer püriert, dann wird das in 1 1/4 Sekunden schön cremig, dafür brauchen wir keine Wärme. Wenn wir dann heiße Butter, ca. 70°C, dazu gießen während der Stabmixer grad läuft, dann fällt ja auch der Zeitfaktor weg, der uns die Sämigkeit verderben könnte – und die Wärme der Butter bringt das Ei zum stocken, während der Stabmixer mit Vollgas für gleichmäßige Distribution der Geschmeidigkeit sorgt. Easy? Easy. Wer's nicht glaubt soll's selbst probieren oder das nachfolgende Video anschauen. Ist sauce hollandaise low carb recipe. Und gleich im Voraus: entschuldigt das viele Gelaber -. - Hollandaise schnell und einfach selber machen - Paleo und Low Carb - So jetzt aber, viel Spaß beim Nachmachen.
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