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Zutaten für 2 Personen: 500 g Kartoffeln (Bio) 2 Dosen Kidneybohnen 2 große Zwiebeln 2-3 mittelgroße Möhren 250 g Champignons Rapsöl Salz Pfeffer 1 EL Oregano 3 EL Sojasauce 3 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen Cayennepfeffer Zubereitung: Die Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden (Bio-Kartoffeln können mit Schale verarbeitet werden). Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln klein schneiden, den Knoblauch zur Seite legen. Die Möhren und die Champignons putzen. Kartoffel karotten bohnen panne lave. Die Möhren in Würfel, die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Champignons mit Salz und Pfeffer für ungefähr 10 Minuten anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen, das Tomatenmark unterrühren und ein wenig weiterbraten. Den Oregano hinzufügen und den Knoblauch dazupressen, den Knoblauch kurz anschwitzen lassen. Die gut abgetropften Bohnen untermengen und mit reichlich Cayennepfeffer abschmecken. ½ Liter Wasser angießen und die Kartoffel-Bohnen-Pfanne 10-15 Minuten offen köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die geschälten Kartoffeln in Spalten, die geschälten Karotten in breite Stifte schneiden. Die Kräuterbutter in einer Pfanne zerlassen. In der Butter die Kartoffelspalten ca. 5 Minuten anbraten. Dann die Möhren zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Die Bohnen dazugeben (nicht vorher auftauen) und dann den Fond dazugießen. Mit Deckel ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, hin und wieder umrühren. In der Zwischenzeit die Eier wachsweich kochen (etwa 6 - 7 Minuten), danach abschrecken, schälen und halbieren. Frischen Dill ohne Stiele fein hacken. Feierabend-Quickie: Kartoffel-Bohnen-Pfannen-Salat-Dings - 99 rezepte. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, den Dill unterrühren, aber 1 EL zurückbehalten und über die Eierhälften streuen. Für den Dip die Creme fraîche, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und mit etwas Zucker abschmecken. Das Gemüse mit Eiern und Dip auf Tellern anrichten.
Ich liebe es, einfache Gemüsesorten mit einer Hülsenfrucht-Art kombinieren und sie in eine würzig frische Tomatensoße zu tauchen. Hier im Einsatz: Kartoffeln, Karotten und Kidneybohnen. Die verschiedenen Gewürze von Senfkörnern und Kreuzkümmel bis hin zu Koriander und Zimt verleihen dem Gericht eine intensive, orientalische Note. Zutaten: 1 Zwiebel 3 Kartoffeln 3 Karotten 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Tomaten oder ein paar frische Tomaten 1 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 TL Senfkörner 1 EL orientalische Gewürze, z. B. Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Koriander, Petersilie Etwas Rotwein oder Balsamico-Essig zum Ablöschen Salz Pfeffer Ein Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. Den Knoblauch klein hacken. Quarantäne-Kartoffel-Bohnen-Pfanne – zunehmend wild. Zuerst die Senfkörner in ein wenig Öl andünsten. Die Zwiebeln dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Immer etwas Wasser hinzufügen, damit die Zwiebeln nicht anbrennen. Dann den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen.
Schließen Frisches Hackfleisch und jede Menge Gemüse: Unsere Hackfleischpfanne ist nicht nur köstlich, sondern auch rasch gemacht – und alles gart zusammen! Erfahren Sie zusätzlich, worauf Sie bei der Aufbewahrung von Hackfleisch achten sollten. 400 g Zwiebel 500 Kartoffel 200 Karotte 2 EL Pflanzenöl 300 Hackfleisch vom Rind 20 Tomatenmark 80 ml Rotwein, trocken Fleischbrühe Bohnen, grün Salz Pfeffer TL Majoran 50 Crème fraîche 1 Petersilie weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelringe darin anbraten. Das Hackfleisch zufügen und bei starker Hitze braten, bis es krümelig wird. Kartoffel karotten bohnen panne de chaudiere. Tomatenmark unterrühren, mit dem Rotwein ablöschen. Die Kartoffel- und Karottenwürfel zufügen und 3 Minuten mitdünsten. Die Fleischbrühe angießen und die Fleisch-Gemüse-Mischung zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und die Enden entfernen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden, nach den 5 Minuten die Bohnen zur Fleisch-Gemüse-Mischung zufügen und zusammen noch 15 Minuten köcheln lassen.