(Foto: Maria Hohenthal/Utopia) Wenn du kein Passiergerät besitzt, kannst du passierte Tomaten mit einem Pürierstab selbst machen: Wasche und schäle die Tomaten. Schneide die Tomaten in Spalten und entferne das Innere mit den Kernen. Gib das geschälte und entkernte Fruchtfleisch, das Salz und den Zucker in einen großen Topf. Koche die Tomatenstücke für 20 Minuten weich. Rühre immer wieder um, damit sich die Tomatensoße nicht am Topfboden anlegt. Püriere die Tomatensoße mit einem Pürierstab. Koche die passierten Tomaten noch einmal auf und lasse die Tomatenpassata für einige Minuten eindicken. Resteküche: Das Innere der Tomaten musst du nicht wegwerfen. Koche daraus eine Tomatensuppe oder vegetarische Bolognese. Passierte Tomaten: Vorrat für den Winter Koche die passierten Tomaten für den Winter ein. (Foto: CC0 / Pixabay / ulleo) Wenn du die passierten Tomaten einkochen möchtest, verwende die drei- bis vierfache Menge an Zutaten. Tomaten passieren - so geht's | FOCUS.de. Zusätzlich benötigst du rund sechs bis acht saubere Flaschen oder Gläser mit Schraubverschluss und einen Einkochtopf.
In diesem Fall ist es empfehlenswert, den Saft nach der Behandlung durch ein besonders kleinmaschiges Sieb zu geben. So kann der Saft ablaufen und die Kerne bleiben im Sieb zurück. » Entsaften auf traditionellem Weg Wer hingegen seine Johannisbeeren auf dem traditionellen Weg entsaften möchte, geht ein wenig anders vor.
Mitglied seit 08. 07. 2010 410 Beiträge (ø0, 09/Tag) du kannst sie gut mit dem Pürierstab machen oder du streichst sie durch ein feines Sieb. Das Gemüse ist ja weichgekocht. Für Kartoffelsuppe habe ich auch schon den Pürierstab genommen - nur für KaPü geht er nicht, das ergibt dann "Kleister". LG Heike Mitglied seit 18. 06. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 27/Tag) Hola, mit einem halb rundem Sieb und einer Schöpflöffel geht es recht gut. Saludos, Carco Mitglied seit 28. 2007 120 Beiträge (ø0, 02/Tag) @ heihan oh das war mir nicht klar, das es das Problem mit dem Kleister nur bei KaPu gibt. Passieren ohne flotte lotte nyc. Ich dachte das gilt für alles wo Kartoffeln drin sind. Wieder was dazu gelernt. Danke für die schnellen Antworten, ich hatte schon etwas Bedenken weil es noch so früh ist. Aber auf Chefkoch ist eben immer Verlass Mitglied seit 10. 09. 2007 2. 489 Beiträge (ø0, 47/Tag) die Kartoffeln sind ja gekocht, also keine Bedenken den Pürierstab zu verwenden. Ich tauche dann immer den Stab ein, kurz mixen, etwas rausziehen, dann wieder eintauchen, kurz mixen usw.