Back-Tipp: Wenn sie für Streuselkuchen Schmand als Zutat verwenden, wird der Kuchen schön saftig. Wir haben einen Pfirsich-Schmand-Kuchen gebacken. Wer mag, kann die Pfirsiche natürlich auch durch Aprikosen oder anderes Obst ersetzen. Saftiger streuselkuchen mit obst. Foto: V. Schaller Dieser Kuchen lässt garantiert frische Herbstgefühle aufkommen: Die schöne orange Farbe zaubert direkt ein Lächeln ins Gesicht, der fruchtige Geschmack lässt von warmen Tagen und einer Tasse Kaffee im Sonnenschein träumen. Und Streuselkuchen geht doch einfach immer, oder? Denn bei unserem Pfirsich-Schmand-Kuchen handelt es sich um eine fruchtige Variante des Klassikers - genau richtig für alle, denen gewöhnlicher Streuselkuchen zu trocken ist. Viel Spaß beim Nachmachen! Pfirsich-Kuchen mit leckerer Schmand-Creme: Das sind die Zutaten Herzhaft oder Süß: Mehr Kuchen und Gebäck finden Sie hier Für den Teig: 350 Gramm Mehl 250 Gramm weiche Butter 150 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 2 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz Für die Schmand-Creme: 400 Gramm Schmand 2 Eier 1 Spritzer Zitronensaft 4 Esslöffel Puderzucker Für den Belag: 2 Dosen Pfirsiche 125 Gramm kalte Butter 150 Gramm Mehl 80 Gramm Zucker 1 Prise Salz Veras Tipp: Wer mag, kann die Pfirsiche natürlich auch durch Aprikosen oder anderes Obst ersetzen – hier ist beinahe alles denkbar!
Das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die kalte Butter in grobe Würfel schneiden, mit dem Mehl und dem Ei. in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Streuselteig kneten. Quarkcreme Den Quark mit dem Schmand, der Sahne, Zucker, Eier, und die geriebene Zitronenschale verrühren. Mit einem Sieb das Puddingpulver darüber stäuben und verrühren. So klumpt die Stärke nicht in der Quarkcreme. Quark Streuselkuchen Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und würfeln. Das Blech oder den Backrahmen mit Backpapier auslegen. Ca. die Hälfte von den Streuseln in die Form zu einem Boden drücken. Die Quarkcreme auf dem Streuselteig verteilen und glatt streichen. Die Pfirsichstücke auf der Creme verteilen. Die restlichen Streusel dem Kuchen verteilen und die Mandelblätter darüber streuen. Den Käse-Streuselkuchen im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad Umluft ca. Sehr saftiger obst streuselkuchen. 45 min backen. Calories: 355 kcal Carbohydrates: 47 g Protein: 11 g Fat: 14 g Saturated Fat: 9 g Polyunsaturated Fat: 1 g Monounsaturated Fat: 4 g Trans Fat: 1 g Cholesterol: 53 mg Sodium: 151 mg Potassium: 115 mg Fiber: 1 g Sugar: 28 g Vitamin A: 556 IU Vitamin C: 2 mg Calcium: 28 mg Iron: 1 mg Keyword Quark Streuselkuchen, Quark Streuselkuchen vom Blech
Beschreibung Die besten Kuchen sind nicht die, die von Sahnetuffs und Glitzerperlen, sondern von Streuseln gekrönt werden. Das sage nicht ich, sondern meine Oma Hanna. Und na klar, Omas haben immer recht. Schon als kleines Kind habe ich von Oma Hannas Streuselkuchen nicht genug bekommen. Ein fluffiger Hefeteig, darauf eine Schicht knuspriger Butterstreusel – am liebsten lauwarm und mit einer Kugel Eis serviert. Eigentlich nichts besonderes – dachte ich auch immer, bis mir meine Oma ihr Geheimrezept verraten hat. Und siehe da, seit ich meinen Streuselkuchen nach ihrem Rezept backe, sind alle ganz verrückt danach. Der kleine, aber feine Unterschied – der cremige Sahneguss zum Schluss. Aber auf Anfang. Die Basis von Oma Hannas Streuselkuchen – ein Hefeteig, ein schwerer Hefeteig, um genau zu sein. Was das bedeutet? Rezept für einen saftigen Hefe-Blechkuchen mit Obst und Butterstreuseln - mjpics.de. In den Teig kommen neben Hefe, Zucker und Mehl auch Butter, Eier und Milch. So wird der Teig besonders mürbe und schön aromatisch. Wichtig: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, die Milch darf nur lauwarm sein.
Für den Teig alle Zutaten bis auf den Rhabarber in eine Schüssel geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe verrühren, bis der Teig schön glatt ist (ca. 2 Minuten). Dann auf ein hohes Backblech (Fettpfanne) geben und den geschälten und in ca. 2 cm große Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Die Rhabarberstücke evtl. leicht andrücken. Für die Streusel die weiche Butter in kleinen Stücken mit dem Mehl, dem Zucker und dem Vanillezucker zu Bröseln verkneten. Am besten geht das mit der Hand. Den Kuchen mit den Streuseln bestreuen. Bei 160°C (Umluft) ca. 45 min. backen. Der Kuchen ist sehr saftig und saftet in den nächsten Tagen noch nach. Saftiger streuselkuchen mit obst meaning. Wer ihn also nicht am gleichen Tag aufessen möchte, kann 60 g Mehl durch Speisestärke ersetzen. Das bindet die Feuchtigkeit des Rhabarbers. Der Kuchen eignet sich auch für anderes Obst wie z. B. Äpfel. Er sollte dicht belegt sein, da er gut aufgeht.
Kuchen ca. 35-40 Minuten backen. Konfitüre mit einem Esslöffel Wasser aufkochen (falls sie Stückchen hat, zusätzlich durch ein Sieb streichen). Den Kuchen direkt aus dem Ofen noch warm damit bepinseln. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten; den Kuchen damit bestreuen. zu unserer neuen kostenlosen APP!
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