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Öl – Knoblauch – Gemisch zu den abgetropften Spaghetti geben, mit der Petersilie zusammen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Tipp! Mit zusätzlichen gerösteten Knoblauchscheiben und Parmesan servieren. ☆ Manu & Joëlle
Das Originalrezept für Spaghetti Carbonara ist der beste Beweis, dass wahre Kochkunst nichts mit endlosen Zutatenlisten und langer Zubereitungszeit zu tun hat. Weniger ist mehr – auf die richtigen Produkte kommt es an! Noch mehr Lieblingsrezepte: Carbonara - klassisch ohne Sahne Spaghetti Carbonara ist ein Klassiker unter den italienischen Pasta-Gerichten. Im Original wird die Pasta mit Pancetta, italienischem Bauchspeck, Pecorino-Käse und frischem Ei serviert - ohne Zugabe von Sahne! Die cremige Basis erreichst du ganz einfach durch das Mischen von Eiern und Käse. Ein paar Esslöffel Nudelwasser bringen dann die nötige Bindung, bevor Pasta und angebratener Pancetta mit der Soße vereint werden. Unser Tipp fürs Gelingen: Achte beim Vermengen von Nudeln und Käse-Ei-Masse darauf, dass die Spaghetti nicht zu heiß sind. Wenn das Ei gerinnt, geht die gewünschte Cremigkeit verloren. Da die Eier für Spaghetti Carbonara nicht stark erhitzt werden, ist es wichtig, sehr frische Eier zu verwenden.
Schädlinge können den Geruch der Pflanze nicht ausstehen. Knoblauch selbst leidet also nur selten unter Krankheiten oder Schädlingsbefall. Besonders gern wird das würzige Lauchgewächs daher als Schutz zwischen Erdbeeren, Gurken, Möhren, Rosen, Lilien, Tulpen und Tomaten im Garten gepflanzt. Knoblauch kannst du auch auf deinem Balkon anpflanzen. Achte bei den Balkonkästen oder Blumentöpfen auf eine gute Drainage, damit sich keine Staunässe bildet. Als Drainage kannst du Scherben von kaputten Töpfen, kleine Steine oder Blähtonkugeln nehmen. Gibt nährstoffreiche Erde in den Topf uns stecke deine Knoblauchzehen wie gewohnt. Deine Knoblauchtöpfe sollten möglichst sonnig stehen. An einer schützenden Hauswand ist der Platz genau richtig. Grünohr-Tipp Vermeide Knoblauch aus dem Supermarkt zur Vermehrung, da dieser wärmere klimatische Bedingungen gewohnt ist. Greife besser auf eine " Mutterknolle " zurück, die hier gewachsen ist. Bio-Saatgut bei uns im Shop kaufen Bei uns findest du von der Andenbeere bis zur Zuckererbse viele besondere Sorten Saatgut in Bio-Qualität.