Ich krame liebend gern altbekannte Rezepte aus und wandle diese zu hippen Schnitten um. Am Herzen liegt mir dabei, dass ich euch mit einer Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung an die Hand nehme, damit jedes meiner Goldstücke deliziös und gelingsicher für euch wird. Ich bin der festen Überzeugung, dass jeder Meisterstücke backen kann, wenn wir uns nur die Ruhe und Muse dafür nehmen. Und nun hüpft voller Vorfreude auf meine saftigen Apfelrosen-Muffins in eure Küche und lasst die Rührbesen nur so tanzen! Apfelrosen ohne teigen. Herzallerliebst, Birdy Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2016 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2020 aktualisiert. Apfelrosen-Muffins Apfelrosenmuffins bringen jeden zum Dahinschmelzen: Sie sehen nicht nur wunderhübsch aus – sie schmecken auch grandios. Der Teig ist sehr einfach; nur für die Apfelrosen braucht man ein bisschen Zeit, Muse und Geduld. Backzeit 25 Min. Gesamt 25 Min. Menge: 12 Muffins Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege 12 Papier- oder Silikonmuffinförmchen in eine Muffinbackform.
Zutaten: Apfelrosen: 2 Blätterteigrollen 4 Äpfel, rotschalig 1 Zitrone (Saft) 2 EL Zucker 2 EL Marmelade nach Wahl 1 EL brauner Zucker Puderzucker zum Bestäuben Öl für die Form Zubereitung Schritt 1 Eine Muffinform mit etwas Butter oder Öl bepinseln. Anschließend die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Durch das Öl, lassen sich die Apfelrosen später gut aus der Form lösen. Schritt 2 Den Apfel anschließend in sehr feine Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, Zitronensaft und Zucker dazugeben. Alles anschließend für ca. 2 Minuten kochen lassen und die Äpfel in einem Sieb abtropfen lassen. Schritt 3 Danach den Blätterteig aufrollen und parallel zur langen Seite in 6 Streifen schneiden. Apfelrosen ohne teig rezept. Schritt 4 Blätterteig mit der Marmelade bestreichen und den braunen Zucker darüber streuen. Anschließend die Apfelscheiben auf die obere Kante der Teigstücke legen, den Teig zusammenklappen und vorsichtig aufrollen. Schritt 5 Die Apfelrosen in das Muffinblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft in 15-20 Minuten fertig backen.
Apfelrosen-Muffins im Blätterteig sind DER Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die kleinen Kunstwerke sind aber nicht nur hübsch anzusehen. Der Duft, der beim Backen die ganze Wohnung erfüllt, lässt erahnen, welche Gaumenfreude da gerade im Ofen weilt. Fertiggebacken schmecken die Apfelrosen-Muffins ohne Zucker einfach wunderbar, wunderbar saftig. Apfelrosen - Ellie zeigt, wie sie auf jeden Fall gelingen. Einfach so wunderbar, dass man gar nicht genug von den zuckerfreien Muffins bekommen kann. Hat man die Apfelrosen-Muffins zuvor noch nicht zubereitet, braucht man zugegebenermaßen beim ersten Versuch etwas Zeit und Geduld. Mit Fingerspitzengefühl hat man die kleinen Kunstwerke dann aber im Nu zusammengerollt und die Herstellung dieser ganz besonderen Blumenspezies geht immer leicht von der Hand. Damit eignen sich die Apfelrosen im Blätterteig auch super für Besuch, denn die Muffins können gut vorbereitet werden. Steht dann der Besuch auf der Matte, schiebt man die zuckerfreien Apfelrosen schnell in den Ofen und kann die Muffins den Gästen warm servieren.
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Die 4 Tassen Wasser, 2 EL Zucker und 2 EL Zitronensaft in einem Topf vermengen. Die Äpfel waschen, teilen, das Kerngehäuse entfernen. Nun in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden (am besten direkt in das vorbereitete Wasser, damit die Äpfel nicht braun werden). Den Topf mit den in dem Wasser liegenden Äpfeln auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Dann ca. 2 Minuten leicht kochen lassen und dabei immer mal wieder nachprüfen, wie weich die Apfelscheiben sind. Sie müssen nämlich weich und biegsam sein. Sobald die Äpfel weich genug sind, abgießen und zum Abtrocknen und Auskühlen auf eine Lage Küchenpapier legen. Apfelrosen-Muffins | Backen macht glücklich. 12 Muffinförmchen (am besten Silikonformen) ausfetten. Nun Rohrzucker, Vanillepulver, Muskat, Zimt und Zitronenschale vermischen. Dann die Blätterteigrolle auslegen und damit bestreuen. Schön gleichmäßig und ruhig ein bisschen eindrücken. Den Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen. Dann mit einem gewellten Teigrad den Blätterteig von oben nach unten in ca. 1, 5 cm große Streifen schneiden.
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