Abwechslungsreich essen ist wichtig für Schwangere Schwangere haben einen teilweise deutlich erhöhten Nährstoffbedarf – insbesondere bei Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Verzichten sie auf Fleisch, muss das aber keine Auswirkungen auf das ungeborene Kind haben. Essen sie wie die meisten Vegetarier Eier oder Milchprodukte – oder sogar beides – können sie mit einer abwechslungsreichen Ernährung den Bedarf der meisten Nährstoffe decken. Mängel können zwar bei der Versorgung mit Vitamin D, Eisen, Jod und Zink auftreten – das gilt aber auch für Nichtvegetarierinnen. Anders als oft vermutet kommen gerade Eisenmangelanämien bei Vegetariern nicht häufiger vor als bei Nichtvegetariern. Veggie for Moms: Die besten vegetarischen Rezepte für Schwangerschaft und Stillzeit : Schocke, Sarah: Amazon.de: Books. Besonders achten sollten vegetarische Schwangere auf ausreichend Folat und Vitamin B12. Folat, das in seiner synthetischen Form Folsäure heißt, steckt zum Beispiel in Tomaten, Spinat und Vollkornprodukten. Vitamin B12 ist in pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten, aber in Milch und Eiern.
Vegetarisch in der Schwangerschaft: Auf Vielfalt achten Sich während der Schwangerschaft vegetarisch zu ernähren hält Ernährungsberaterin Sarah Owens vom Helios Amper-Klinikum Dachau für problemlos möglich. Damit das heranwachsende Kind mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt ist, brauche es aber etwas Planung. "Wenn man auf ganze Lebensmittelgruppen verzichtet, ist es noch wichtiger, die anderen möglichst gut auszuschöpfen", sagt sie. Insbesondere den Eiweißbedarf, der sich im letzten Schwangerschaftsdrittel auf ein Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag erhöht, gilt es abzudecken. Auch von manchen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12 und Eisen, die über pflanzliche Lebensmittel schwerer zu bekommen sind, benötigen Schwangere mehr. Kalorien für einen, Vitamine für zwei Vegetarierinnen sollten viele Vollkornprodukte, frisches Obst und Gemüse essen, sagt Ernährungswissenschaftlerin Monika Cremer vom Netzwerk "Gesund ins Leben" in Bonn. Rezepte für Schwangere Archive ⋆ Miss Broccoli. Auch Hülsenfrüchte sind sehr wertvoll: "Sie bringen viel Eiweiß mit, enthalten aber auch Eisen und Zink. "
Vegetarisch in Schwangerschaft und Stillzeit ist bei einer ausgewogenen Ernährung mit vielen frischen Zutaten sehr gesund. Vegetarierinnen müssen sich keine Sorgen machen, dass ihr Baby im Mutterleib nicht ausreichend versorgt wird. Mit einer ausgewogenen Ernährung, die auch Milchprodukte und Eier einschließt, können die meisten Nährstoffe gedeckt werden. Bei Mängeln, zum Beispiel bei der Versorgung mit Eisen, Jod und Vitamin D, kann der Arzt Nahrungsergänzungsmittel empfehlen (diese werden nicht von der Kasse übernommen! ). Pin auf Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit. Diese Mängel können im Übrigen auch bei Schwangeren auftreten, die Fleisch und Fisch essen. Die ovo-lacto-vegetarische Ernährung hat noch weitere Vorteile: Frauen nehmen in der Schwangerschaft häufig nicht so viel zu und die Muttermilch ist laut Experten deutlich weniger mit Schadstoffen belastet. Außerdem leiden schwangere Vegetarierinnen seltener an Verstopfung, da sie sich in der Regel sehr ballaststoffreich ernähren. Für Vegetarierinnen wie auch Nicht-Vegetarierinnen gilt: Während der Schwangerschaft sollten sie auf Rohmilchprodukte verzichten, weil diese Listerien enthalten können.
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