Um deinen Scherenschnitt auszustechen, lege den Patchwork Cutter gerade auf und drücke ihn überall gleichmäßig durch. Der Fondant muss (! ) so dünn ausgerollt sein, dass er nicht oben aus der Form hochquatscht! Löse vorsichtig den umliegenden Fondant ab Vorsichtig den umliegenden Fondant entfernen. Lass deinen ausgestochenen Cutter liegen und löse zuerst vorsichtig den umliegenden Fondant ab. Anschließend drehst du den Cutter sorgsam mitsamt Fondant auf die Rückseite um und fährst mit dem Fondantglätter (oben im ersten Bild) über die Kanten. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. So erhältst du scharfe und nicht fransige Kanten, was unschön aussieht. Entferne mit einem Messer den mittleren Teil aus dem Cutter. Mit einem weichen Pinsel aus der Form lösen Mit einem weichen Pinsel die angetrocknete Form heruaslösen. Verwende einen weichen, breiten Pinsel und fahre damit die Form ab. So kannst du den Cutter vorsichtig herauslösen ohne ihn zu drücken, zu ziehen oder zu beschädigen. Um diesen Schritt zu vereinfachen, kannst du den Fondant auch kurz (! )
Soll direkt auf die Torte gemalt werden, sollte diese am Vortag eingedeckt und am nächsten Tag erst bemalt werden. Die Maltechnik. Auch wenn die Buttercreme schon fest ist, ist sie empfindlich, probiert deshalb den Pinsel nicht zu stark aufzudrücken. Fehler beheben ist sehr einfach. Kann man mit Lebensmittelfarben auf Wasserbasis auf Schokolade malen, wenn man sie mit Alkohol verdünnt? (Chemie, Haushalt, kochen). Sollte etwas beim Malen schief gehen, bleibt gelassen, nehmt ein Wattestäbchen und tunkt es in den Alkohol ein und entfernt damit einfach die Farbe. Wenn Du zu flüssige Farbe verwendest, wird der Fondant klebrig und Du musst wieder Puderzucker unterkneten.... Orange kannst Du - wie oben ja schon geschrieben - aus gelb und rot selbst mischen. Optimal ist natürlich die Pastenfärbung bei Fondant - aber vielleicht ist diese Pulverfarbe eine gute Notlösung....
Passend zu diesem noch kalten Wetter, gab es eine Olaf Torte mit Schneeflocken. Der Inhalt ist ein Schokoladenbiskuit mit Himbeeren-Mascarpone-Creme. Erstmals habe ich auch einen Farbverlauf auf Fondant gemalt. In der Regel mischt man dazu Pastenfarben/Gelfarben mit Alkohol. Fondant bemalen ohne alkohol na. Dieser trocknet schnell aus, so dass der Fondant nicht matschig wird. Da die Torte für einen Kindergeburtstag war, konnte ich die Farben zum bemalen allerdings nicht mit Alkohol anrühren. Nach einigen Proben habe ich nun ein geeignetes Rezept zum Bemalen ohne Alkohol erstellt. Rezept zum Bemalen: 10g älteren ruhig bröckeligen Fondant 3 EL Wasser Gelfarben * oder Pastenfarben * in der gewünschten Farbe 1 Schwamm oder Pinsel Den Fondant mit dem Wasser in der Mikrowelle erhitzen und auflösen bis eine flüssige Masse entstanden ist. Ein bisschen der Farbe auf einen kleinen Teller oder in eine kleine Schüssel geben. Den Schwamm oder den Pinsel in die Flüssigkeit geben, dann etwas Farbe (zu Beginn etwas mehr) nehmen und den gewünschten Teil bemalen.