zurück zum Kochbuch Smarter Klassiker Durchschnitt: 5 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Pasta mit Eier-Speck-Soße (Carbonara) - von Nudeln werden Sie nicht satt? Mit diesen hier auf jeden Fall! Bei dieser smarten Variante des Klassikers trainieren die Ballaststoffe in den Vollkornnudeln Ihren Darm und sorgen für eine lang anhaltende Sattheit. Auch die Proteine aus den Eiern tragen dazu bei. Das ist wichtig, wenn Sie beispielsweise Zwischenmahlzeiten meiden möchten. Probieren Sie ansatt des Parmesans auch gerne Pecorino dazu. Dieser wird im Gegensatz zum Parmesan aus Schafsmilch hergestellt, hat aber ähnlich viel Eiweiß und Calcium und ist schön aromatisch im Geschmack.
Farbe Blasser. Da kein Eigelb enthalten ist haben die Nudeln eine blassere Farbe und sind weniger aromatisch. Auch dagegen gibt es aber eine gute Lösung. Zum Beispiel durch das Hinzufügen von Kurkuma. Dieses Lebensmittel gibt der Pasta zusätzlich einen Geschmack und verleiht eine schöne, gelb-Orangene Farbe. Gerne unbedingt ausprobieren! Originale Pasta: Mit Oder Ohne Ei? Wenn es heisst: Pasta mit oder Ohne Ei stellt sich natürlicherweise die Frage, welches von beiden Rezepten das Original ist. In Wahrheit haben beide Pasta Sorten ihren Platz und werden in Italien als "Pasta Secca" für trockene Nudeln und "Pasta Fresca" für Nudeln mit Ei bezeichnet. Erstaunlicherweise wurde im Jahr 1547 das "Reinheitsgebot" im Namen der Zunft der Genueser Pastahersteller beschlossen. Demnach darf der Pasta Teig für die Pasta Secca nur aus Hartweizengrieß und Wasser bestehen. Dieses Gebot ist heute noch gültig. In Italien wird hauptsächlich "Pasta Secca" (aber nicht nur) konsumiert.
normal 4, 2/5 (8) Couscous-Salat à la PeppiPepito buntes Gemüse-Allerlei mit Couscous - ergibt ein volles Hauptgericht oder auch einen super Partysalat (auch mit Quinoa oder glutenfreien Nudeln ein Hit) 30 Min. simpel 4, 11/5 (7) Spaghettinester überbacken mit Ei Spaghetti einmal anders - von der ALOHA-Gruppe 25 Min. simpel 4/5 (3) Tortellini mit Pankokruste Pasta einmal knusprig gebraten 15 Min. simpel 4/5 (8) Schinkenfleckerln mit selbstgemachten Nudeln - eine Spezialität aus Österreich 45 Min. normal (0) Tschillers mit Solaris Zucchinigericht mit kleinen Nudeln, eine sommerliche Abendspeise aus Polen. 30 Min. simpel 3/5 (1) Thai - Spaghetti mit King Prawns Spaghetti einmal ganz im Thai - Style 30 Min. normal 4, 5/5 (18) Tomatenbutter, Blitzrezept Als Aufstrich oder zu Grillfleisch oder Pasta ein absolutes Muss und unvergesslicher Genuss 5 Min. simpel 4, 49/5 (39) NeriZ. s Hummus orientalische MUSS fürs orientalische Bü vorbereitet werden 10 Min.
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