Reisetippbewertung Leysieffer Die Confiserie Leysieffer ist absolut nichts Neues für mich, ich kenne das Hauptgeschäft in Osnabrück schon seit mehr als 25 Jahre. Dort in Osnabrück kann man im Café auch viele Mittagsgerichte essen, Filialen gibt es ganz Deutschland, natürlich nur an den besten Standorten. In München gibt es im kleinen Geschäft nur Pralinen in Hamburg kann man auch Torten essen, im Flughafen Stuttgart gibt es das Café mit kleinen Gerichten und Kuchen/ Torten und in Düsseldorf ist es ein größeres Café. Leysieffer nennt seine Pralinen, die Himmlischen. Leysieffer-Insolvenz: Pralinen für Rentner - DER SPIEGEL. Dabei gibt es weitere Filialen. Früher habe ich immer gesagt, Leysieffer macht in Deutschland die besten Pralinen, nun nachdem ich Hobby-Pralineur bin, sind meine Pralinen die Höllischen und die Teuflischen, man schmeckt sofort die Menge an "Geistern" oder Rum, Whisky oder Weinbrand in den Füllungen, (genannt Ganache) Leider kann ich keine verkaufen, meine Pralinen wären noch teurer als die der Wettbewerber. Wer aber auf gehobenen Geschmack Wert legt sollte die Himmlischen von Leysieffer probieren Bilder/Videos zum Reisetipp (Zur Vergrößerung einfach auf die Bilder klicken! )
je 80 gr weisse und dunkle (75%) Schokolade / Kuvertüre und je 1 Teelöffel Kokosfett Zubereitung: In der Pfanne Butter zum Schmelzen bringen, dann Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren zu Karamell werden lassen. Das sind die Momente, wo man aufmerksam bei der Sache sein sollte, weil der Karamell schnell dunkel werden kann. Er soll nicht zu dunkel, aber auch nicht zu hell sein, sonst schmeckt er fad. Dann die Pfanne vom Herd ziehen und die weisse Schokolade, die man vorher ganz klein gehackt oder noch besser, geraspelt hat, unterrühren. Die himmlischen pralines roses. Löffelweise das Obers (Sahne) einrühren, auf keinen Fall auf einmal, sonst reagiert der Karamell eigenartig und Kristalle bilden sich. Wenn nötig, zusätzlich noch Obers unterrühren. Glattrühren, ein bisschen abkühlen lassen, und dann mit einem Teelöffel auf Backpapier setzen. Die Häufchen sollen später zu ca. 1, 5 cm Durchmesser grossen Kugeln geformt werden, wenn die Masse fest wird. Nicht grösser, finde ich, denn je kleiner desto eleganter ( Ich denke jetzt an die bezaubernden Liliput-Pralinen von Altmann & Kühne in Wien …) Und dann soll das Ganze im Mund nicht zu gross werden, weil ja die Glasur noch draufkommt!
Zudem kann die Dattel, dank der großzügigen Ausstattung an B-Vitaminen und insgesamt 23 Aminosäuren: Glücklich machen. Haut jung und schön halten. Schnelle Energie liefern. Knochen stärken. Magen und Darm beruhigen. Einschlafen helfen. Himmlische Vergnügungen: Von Planeten, Pralinen, Pappraketen und Kaffeekränzchen auf Kirchtürmen - Elbville. Rezept drucken Himmlische Dattelpralinen (Irinapralinen) Kochzeit Nacht Tiefkühlfach Wartezeit Nacht Nüsse einweichen Anleitungen Nüsse über Nacht im kalten Wasser einweichen und morgens gut abspülen. Die Datteln waschen und entkernen. Wer mag, kann die Pralinen schmücken zum Beispiel mit: Kakaopulver, Kokosblütenzucker, geschälte Hanfsamen und Kokosraspeln. Die fertigen Pralinen über 5 Stunden oder besser über Nacht im Tiefkühlfach ziehen lassen. Fertig! Die Pralinen lassen sich gut über Wochen im Tiefkühlfach aufbewahren.
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