TINTENFRASS Nicht nur die Stoffe, aus denen die Papiere hergestellt werden oder wurden, können das Material angreifen, sondern auch die Tinte. Früher enthielten Tinten oft Gerbsäure und Eisensulfat, welche Tintenfraß verursachen. Die saure Tinte "fraß" sich mit den Jahren durch das Papier und zerstörte es. Heutige Papiersorten und Druckfarben vermeiden sowohl Säure- als auch Tintenfraß, indem durch Kreide oder Calciumcarbonat ein alkalisches Reservoir geschaffen wird. Dadurch halten die Papiere wesentlich länger. ALTERUNGSBESTÄNDIGES PAPIER Besonders alterungsbeständiges Papier besteht heute aus 100 Prozent gebleichtem Zellstoff und weist einen pH-Wert zwischen 7, 5 und 9 auf. Das Papier sollte mindestens drei Prozent Calciumkarbonat enthalten, um den Säurewert positiv zu beeinflussen. Je nach Herstellungsprozess (beziehungsweise Inhaltsstoffen) erfüllen Papiere verschiedene Lebensdauerklassen, kurz LDK genannt. Die unterschiedlichen Lebensdauerklassen stellen wir Ihnen im Folgenden vor.
Um diese Papiersorte für den täglichen Gebrauch einzuführen, so daß sie zur Bewahrung schriftlicher Aufzeichnungen beiträgt, sollten sowohl die Verfasser als auch die Verleger die Drucker dazu bewegen oder gar verpflichten, ausschließlich alterungsbeständiges Papier zum Druck zu verwenden. Ich danke dem Rat, aber das Thema Papier, die Verwendung von alterungsbeständigem Papier und die Erarbeitung einer europäischen Norm zur Standardisierung der Herstellung von alterungsbeständigem Papier, seine Verwendung für Bücher und der Verbraucherschutz, ist kein Thema des Kulturbereichs. In der Entschließung des Rates vom Mai 1989 zur Förderung des Buches und der Lektüre ging es um die Notwendigkeit der Verwendung von alterungsbeständigem Papier, um zu verhindern, daß weiterhin Millionen von Büchern veröffentlicht werden, die in sich den Keim der Selbstzerstörung tragen.
»Alterungsbeständiges Papier« ist ein Fachbegriff aus dem gewerbespezifischen Sprachschatz dspr. Papierhersteller, dem polygrafischen Gewerbe (Druckwesen) und der Druckweiterverarbeitung (z. B. Buchbinderische Verarbeitung) für die Eigenschaften bzw. Qualitäten von grafischen Papieren in Bezug auf die Alterung bzw. Erhaltungsdauer eines Papiers; höchste Lebensdauer-Klasse von grafischen Papieren. Eine hohe Alterungsbeständigkeit von Papieren, bspw. für Bücher, Urkunden, Akten etc., ist insbesondere für die langfristige Aufbewahrung (Archivierung) von hoher Wichtigkeit. Zur Bestimmung der Alterungsbeständigkeit existieren drei unterschiedliche Normen. Die DIN 6738, 1) die ISO 9706 2) und die ISO 20494. 3) 4) 5) © Wolfgang Beinert,
Mit Alterungsbeständigkeit wird die Eigenschaft eines Materials oder eines Bauelements bezeichnet, seine physikalischen Eigenschaften im Laufe eines längeren Zeitraums zu verändern. Prüfverfahren [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Prüfung der Alterungsbeständigkeit unter normalen Umgebungsbedingungen ist meist nicht direkt möglich, weil sie zu lange Zeit dauern würde. Daher werden meist Verfahren verwendet, die eine raschere (künstliche) Alterung [1] bewirken, vor allem: erhöhte Temperatur, Einwirkung von UV-Licht, Einfluss von Chemikalien (Sauerstoff, Ozon) oder mechanische Beanspruchungen. Manchmal wird dafür der Begriff "beschleunigte Alterung", eine Übersetzung des Englischen accelerated ageing, verwendet. Solche Verfahren werden oft in Normen festgelegt, um einheitliche Prüfverfahren und somit vergleichbare Angaben zur Alterungsbeständigkeit von Produkten unterschiedlicher Hersteller zu erreichen.
Folgende Arbeitsbereiche sind möglich: Ernährung und Hauswirtschaft in Groß- oder Kleinküchen Lebensmittelhandwerk, z. B. Bäckerei, Konditorei, Fleischerei Gastgewerbe Welche Besonderheit hat dieser Bildungsgang? Im 2. Schuljahr ermöglicht "Leo's Bistro" das selbstständige Arbeiten in schulinternen Gastronomiebereichen. Entsprechend anspruchsvoll sind die Aufgaben in Theorie und Praxis. Ernaehrung und versorgungsmanagement in ny. Die Schülerinnen und Schüler werden frühzeitig an selbstständiges Planen, Durchführen und Bewerten herangeführt und bei ihrer fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung begleitet und beraten. Aufgaben im Bistro: jahreszeitlich dekorative Gestaltung des Bistros Planung der Speisekarte zu wöchentlich wechselnden Themenwochen selbstständiges Planen und Zubereiten verschiedener Gerichte, Desserts und Kuchenvariationen Servieren und Anbieten des Bistroangebotes Preisberechnung der Angebote und Abrechnung mit dem Gast Am Ende des 2. Jahres stellen die Schülerinnen und Schüler ihre fachlichen Kenntnisse in einer Abschlussprüfung unter Beweis.
Koche und backe ich gerne? Habe ich Spaß daran Tische zu dekorieren und Feiern auszurichten? Serviere ich gerne Speisen und Getränke, wie es in einem Restaurant gemacht wird? Und kann ich es mir vorstellen, Kunden meine selbst hergestellten Speisen und Getränke zu erklären und anzubieten? Ernaehrung und versorgungsmanagement 2. Wenn Sie diese Fragen durchweg positiv beantworten, dann ist vielleicht das Berufsfeld Ernährungs- und Versorgungsmanagement das richtige für Sie. Hier werden Lebensmittel produziert, verarbeitet, professionell angerichtet, präsentiert, serviert und verkauft. Je nach Bildungsgang erwerben Sie als Schüler/innen neben der professionellen Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln eine Grundbildung im professionellen Reinigungsmanagement, in betrieblicher Wäschepflege oder im professionellen Verkauf von Lebensmitteln. In den verschiedenen Bildungsgängen des Berufsfeldes begleiten wir Sie während der Ausbildung, vermitteln Ihnen einen Berufsabschluss oder berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten und unterstützen Sie je nach Ihrer Vorbildung beim Erwerb des mittleren Schulabschlusses oder der Fachhochschulreife.
Bestimmungen der APO-BK Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement Fachrichtungen Besondere Bestimmungen für das Fachschulexamen (Stufe I) Berufsbezeichnung In der Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement wird der Bildungsgang mit 1 200 Unterrichtsstunden in der Fachrichtung Großhaushalt angeboten (Stufe I). Die Bildungsgänge der Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit 2 400 Unterrichtsstunden werden in folgenden Fachrichtungen angeboten: Großhaushalt Hotel und Gaststätten Wer die Ausbildung in der Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit 1 200 Unterrichtsstunden erfolgreich abgeschlossen hat, kann in die zweite Jahrgangstufe der Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit 2 400 Unterrichtsstunden, Fachrichtung Großhaushalt, aufgenommen werden. Das Fachschulexamen der Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit 1 200 Unterrichtsstunden umfasst zwei schriftliche Arbeiten. Ernährungs und versorgungsmanagement studium. Die Gesamtdauer der schriftlichen Arbeiten darf 360 Minuten nicht unterschreiten.