Aber: es hat Sahne mit etwas Wasser verdünnt... wirklich nur eine Notlösung, da der Schaum im Gegensatz zu Milch nicht so schön feinporig wird und nicht so voluminös wird und er fällt schneller zusammen( aber nicht ganz) es schmeckt Ok, danke. Ich dachte mir halt, dass Sahne, auch wenn verdünnt, einfach zu fett ist. Schön, dass es geklappt und die Maschine überlebt hat. Mitglied seit 11. 2006 13. 221 Beiträge (ø2, 27/Tag) Hallo... das du dir das getraut hast... Respekt! Ich hätte ja Schiss gehabt, dass aus der Sahne Butter wird.... und mich das nicht getraut. Kaffee mit schlagsahne statt milch die. Lieben Gruß Mitglied seit 05. 02. 2010 182 Beiträge (ø0, 04/Tag) Ich denke, als "Notlösung" ist es okay, aber immer möchte man das wohl nicht... Bewundere wirklich deinen Mut! Werde ich mir als Notlösung auch mal merken. Danke! Zitieren & Antworten
Welche Kaffee-Zutat ist eigentlich hochwertiger oder gesünder? Rein gefühlsmäßig tippe ich auf Sahne- da diese natürlich vorhanden und nicht erzeugt werden muss. Kondensmilch wird ja hoch erhitzt, haltbare Sahne jedoch auch?! Was meint Ihr?! 2 Antworten Ich nehme einfach mal an, du meinst Kaffeesahne mit z. B. Kaffee mit schlagsahne statt milch meaning. 10% Fett. Wenn man die jetzt mit Kondensmilch, -Fettgehalt ist latte- vergleichen möchte, ist die Kondensmilch nicht so stark belastet wie die Sahne. Beispielsweise wird -je nach Verfahren- die Kaffeesahne zwei Mal homogenisiert und dazwischen relativ stark erhitzt. Die Kondensmilch hingegen wird sehr schonend erhitzt und auch nur einmalig homogenisiert. Ich hoffe, ich konnte helfen. Die Frage kann man nicht generell beantworten, beide Zutaten sind nicht ungesund. Leute mit Laktoseproblemen z. sollten jedoch die Hände von Kondensmilch lassen, da hier der Laktosegehalt 3x so hoch ist wie in Kaffeesahne oder normaler Milch. Für sie wäre Kondesmilch "ungesünder".
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