Wenn Sie eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb haben, können Sie die Äpfel kochen, bevor Sie die Schale und das Kerngehäuse entfernen. Das Sieb übernimmt die Arbeit des Schälens und Entkernens. Wenn Sie keine haben, müssen Sie die Äpfel vor dem Kochen schälen und entkernen. Apfelmus einkochen: So einfach geht das! - Haushaltsbibel, und du wirst glücklich!. Wenn Sie Apfelmus einkochen, können Sie es in einem Wasserbad-Konservierer verarbeiten. Vorbereiten Sammeln Sie Ihre Einmachutensilien: Wasserbad-Konservierer Konservengläser Konservenverschlüsse und Ringe Glasheber und Einmachtrichter großer Suppentopf Schüsseln große Löffel scharfes Messer Handtücher und Geschirrtücher Zutaten: Äpfel (Sie benötigen etwa 21 Pfund pro Konservenladung von 7 Quarts) Zucker, nach Geschmack Zimt (optional, eine nette Zugabe) Apfelmus einkochen, wenn Sie eine Lebensmittelmühle haben: Wenn Sie eine Lebensmittelmühle haben, ist das ganz einfach. Waschen und vierteln Sie die Äpfel. In einen großen Topf geben (ca. 5-6 Liter groß). Den Topf nicht zu voll machen, denn Sie müssen die Äpfel umrühren können, noch bevor sie weich geworden sind.
© iStock / Mariha-kitchen Lesezeit: 2 Minuten 13. 11. 2020 Apfelmus selbst zu machen ist gar nicht so schwer. Hier finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept - gesund, ohne zugesetzten Zucker und fertig in nur 15 Minuten. Wir verraten Ihnen außerdem, welche Apfelsorten sich zur Zubereitung von Apfelmus besonders eignen. Apfelmus - Rezept ohne Zucker Apfelmus aus dem Supermarkt ist häufig eine echte Zuckerbombe. Was gesund klingt, ist mit Blick auf die Zutatenliste leider das vollkommene Gegenteil. Apfelmus aus frischen Äpfeln einkochen - Wie zu Großmutters Zeiten - Geschmacksbefreier.de. Dabei bringt der Apfel selbst genug Fruchtzucker mit, um im Handumdrehen ein leckeres Apfelmus ganz ohne zusätzliche Süßstoffe zu zaubern. Wie kann man also Apfelmus selbst machen? Hier kommt ein schnelles Rezept – gesund, lecker und in nur 15 Minuten fertig. Apfelmus selber machen: Zutaten Für das gesunde Apfelmus braucht man tatsächlich nicht viele Zutaten. Bei der Auswahl sollte jedoch auf eine gute Qualität und im besten Fall auf Bio-Gütesiegel geachtet werden. Sie brauchen: 2, 5 kg reife Äpfel 250 ml Wasser Saft einer halben Zitrone Zimt 1 Vanilleschote Um auf Zucker in dem Apfelmus-Rezept verzichten zu können, sollte man bei der Verarbeitung auf süße Apfelsorten setzen.
Lagere dein Apfelmus an einem kühlen und dunklen Ort – wie den Keller. Kann man Apfelmus einfrieren? Du möchtest dein Apfelmus noch länger aufbewahren und überlegst dir, ob du es auch einfrieren kannst? Dann kann ich dir sagen: Ja, du kannst Apfelmus auch ohne Probleme einfrieren. Einen Haken gibt es aber: Du musst dich vor dem Abfüllen entscheiden, ob du dein selbstgemachtes Apfelmus einfrieren willst. Da das Apfelmus zum Großteil aus Wasser besteht, dehnt es sich beim Einfrieren aus. Apfelmus einkochen zitronensäure reinigen. Daher solltest du bei dieser Variante die Weckgläser auch nur dreiviertel voll machen – andernfalls könnte dein Glas platzen. Apfelmus Varianten Wie von fast jedem Gericht, gibt es auch vom Apfelmus unterschiedliche Varianten. Das eine richtige Rezept gibt es dabei nicht. Das muss jeder für sich noch verfeinern, um seinen eigenen Geschmack zu treffen. Es gibt aber Gewürze, die sich besser, und welche die sich schlechter für ein Apfelmus eigenen. Damit du eine grobe Einschätzung hast, was gut mit dem Apfel harmoniert, habe ich dir eine Liste zusammengestellt: Vanille Zimt Piemont Ingwer Sternanis Nelke Anis Koriander Muskat Salbei Apfelmus mit Zimt und Zucker passt hervorragend zu frischen Kartoffelpuffern.
Dafür empfiehlt es sich, einen Topf mit Wasser aufzusetzen, in welchen die Äpfel hineingegeben werden können, sobald das Wasser kocht. Sind die Äpfel im Topf, kann das Wasser zurückgestellt werden – die Äpfel sollen weich, jedoch nicht bei voller Hitze gekocht werden. Je nach Art und Sorte der Früchte kann das Dünsten bis zu etwa 15 Minuten dauern. Apfelmus einkochen – Apfelmus haltbar machen. Sind die Äpfel weich gekocht, kann das Wasser aus dem Topf abgeschüttet werden. Wurden die Äpfel mit Schale gekocht, müssen sie nun in die Flotte Lotte gegeben werden, um das Fruchtmark von der Schale zu befreien. Wurden die Äpfel geschält, kann gleich zum nächsten Schritt übergegangen werden: Jetzt geht es ans Pürieren! Damit das Apfelmus zu einem Mus wird, sollten die groben Apfelstücke mittels eines Pürierstabes zerkleinert werden. Vorsicht jedoch: Achten Sie beim Zerkleinern der heißen Apfelteile, dass es nicht spritzt – Verletzungen bzw. Brandwunden könnten die schlimme Folge einer unvorsichtigen Handhabung der heißen Apfelstückchen sein.