Gefüllte Kartoffeln | Rezepte, Kochrezepte, Essen gerichte
Zubereitung 45 Min. Bei den vorgegarten Kartoffeln das obere Stück abschneiden und die Kartoffeln mit einem Kugelausstecher oder Löffel vorsichtig aushöhlen. Den Bergbauern Käse in kleine Würfel schneden oder reiben. Das innere der Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Schmand, Käse, Röstzwiebeln, gehackten und Kräutern vermengen. Knoblauch fein hacken und in die Kartoffelmasse geben, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die gewürzte Kartoffelmasse zurück in die vorbereiteten Kartoffeln füllen. Gefüllte Kartoffeln | Rezepte, Kochrezepte, Essen gerichte. Auf ein großes, quadratisches Stück Backpapier das Heu gleichmäßig verteilen, die Kartoffel auflegen mit etwas Wasser angießen und zu einem Päckchen einschlagen. Nun das Päckchen zum Fixieren zusätzlich in Alufolie einschlagen. Das Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheiztem Backrohr bei 160 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, die Pankobrösel darin goldgelb rösten und den Mohn zugeben und die Schmelze mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss gebt ihr noch eine Handvoll Reibekäse dazu und rührt diesen auch kurz unter. Die ausgehöhlten Kartoffelhälften legt ihr auf ein Backblech (am besten mit Backpapier drunter) und füllt die Schmand-Masse mithilfe von zwei Esslöffeln hinein. Zum Schluss streut ihr noch ein bisschen Reibekäse drüber und dann kommt das Ganze nochmal für etwa 15-20 Minuten in den Ofen bis der Käse leicht braun wird. Fertig! Gefüllte kartoffeln mit schmand den. Dazu passt Salat – wir hatten beim letzten Mal einen leckeren Gurkensalat mit Knoblauchöl-Dressing. Guten Appetit 🙂
Die Kartoffeln in eine backofenfeste Form stellen, die restliche Butter in Fläckchen obenauf geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Gefüllte Ofenkartoffeln - simply. healthy. tasty.. Die Kartoffeln bei 220°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind (falls sie aus dem Kühlschrank kommen, brauchen sie 10-15 Minuten länger). Anmerkung Petra: Wir hatten die Kartoffeln zu gebratenem Lammrack mit Balsamicosauce, sie passen aber auch sehr gut zu gegrilltem Fleisch). *Da nicht alle Fülle in die Kartoffeln passte, habe ich noch ein kleines Förmchen gebuttert und gefüllt. ===== Beitrags-Navigation