Die Steine kann man kaufen, sie sind dann aber aus Beton oder Ähnlichem. Bei uns ist Granit der Stein der Region und so sucht man sich ein paar flache Kandidaten, misst den Durchmesser im unteren Drittel der Krugge, die gepimpt werden soll, zeichnet einen Kreis, kauft sich im Aldi ein paar billige Steinscheiben und flext einen Kreis. Man sollte sich allerdings nicht zu sehr auf die Sollbruchstellen verlassen und lieber komplett flexen und dann mit dem Meißel die Kannten noch etwas gestalten. Wenn der Kreis fertig ist, schneidet man es noch einmal halb durch, denn meistens ist die Öffnung der Krugge wesentlich kleiner als ihr Durchmesser. SOFTCOREFOOD Beschwerungsstein 8 cm/ - 4 STÜCK - für Bügelglas/Sauerkraut herstellen/Kimchi und Gemüse Fermentieren … | Sauerkraut herstellen, Bügelglas, Sauerkraut. Kurz gebürstet und noch mal heißes Wasser darüber und schon sind sie fertig für ihren Einsatz. Eigentlich geht es mit jeden Stein, wir haben auch eine Kalksandstein Version, geschmackliche Effekte habe ich nicht bemerkt. Was passiert eigentlich, wenn ich einen Leckstein rund schnitze? …und jetzt noch die Foto Lovestory zum Thema:
✔ Perfekte Maße: Der aus 4 Teilen bestehende Beschwerungsstein hat einen Durchmesser von 12, 8cm und wiegt mindestens 500g. Durch die Teilung des Gewichtes in 4 einzelne Steine können diese auch für Gläser mit einer kleineren Öffnung als 12, 8cm genutzt werden. Diese Gewichte sind für Drahtbügelgläser mit 3 Liter Volumen grundsätzlich sehr gut geeignet. Beste Unterstützung für eine perfekte Fermentation - Fermentiertes Gemüse einfach selber machen Für die besten Ergebnisse beim Fermentationsprozess ist ausreichend Lake erforderlich. Die Lake entsteht wenn das Kraut (z. B. selbst gemachtes Sauerkraut) mit einem Stößel zusammengedrückt wird. Anschließend kommen die Beschwerungsgewichte zum Einsatz. Beschwerungsstein selber machen. Damit das Kraut immer unter der Lake ist und nicht an die Luft kommt muss es permanent runter gedrückt werden. Diese Aufgabe übernehmen die Glasgewichte. Durch die perfekte Passform kann das Kraut in Drahtbügelgläsern bis zu einem Volumen von 5 Litern runter gedrückt werden. Mit einem Gärglas, dem Gemüsehobel, dem Fermentier Krautstampfer und unseren tollen Beschwerungssteinen ist Ihr Fermentierset nur komplett und es kann losgehen.
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