Toffifee-Likör – Rezept Zutaten: 15 Toffifee, möglichst kalt (dann kleben sie nicht so am Mixmesser) 200 g Sahne 200 g Milch 80 g Zucker 1 Ei, Gr. M 1 Teelöffel selbst gemachten Vanillezucker 180-200 g Wodka (Korn geht auch) Toffifee-Likör – so geht´s Zubereitung im Thermomix ®: Toffifee in den Mixtopf geben und 15 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne, Milch, Zucker, Ei und Vanillezucker zugeben und 10 Minuten | 90 °C | Stufe 3 köcheln. Wodka zugeben und 20 Sekunden | Stufe 4 vermengen. Noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen. Zubereitung ohne Thermomix ®: Alle Zutaten bis auf den Wodka in einen Topf geben und so lange erwärmen und rühren, bis sich der Zucker und die Toffifee aufgelöst haben. Das dauert etwa 10 Minuten. Vanillekipferl Likör Rezept | Vorwerk Thermomix. Dann einmal kurz aufkochen lassen. Nun die Masse kurz abkühlen lassen und in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Es werden meistens nicht alle Haselnüsse klein. Aber in einem hohen Gefäß geht das besser als im Topf. Nun den Wodka zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Die Bügelflaschen werden jetzt verschlossen und dann lasse ich sie hier bei Zimmertemperatur abkühlen. Dann kommen die Flaschen in den Kühlschrank und im Kühlschrank ist der Karamell Sahne Likör circa 3 Monate haltbar, das ist kein Problem. Ich gehe aber mal davon aus, solange wird er eh nicht stehen. Wie trinkt man den Karamell Sahne Likör? Vor dem Verzehr solltet ihr ihn noch einmal kurz durchschütteln. Wenn ihr den Karamell Sahne Likör verschenken wollt, verziert ihr die Flaschen vielleicht noch ein wenig z. b. wie ich hier mit einem Bändchen. Oder einem Schleifchen mit Etikett. Wenn er sie verschenkt, solltet ihr auch drauf schreiben, wann ihr die Flaschen hergestellt habt. Nimm 2 schnaps thermomix. Generell würde ich immer ein Brikett mit dem Herstellungsdatum als Erinnerung anbringen, sodass man den Karamell Sahne Likör nicht versehentlich zu lange aufbewahrt. Aber der ist so lecker, da denke ich auf keinen Fall dass er so lange stehen wird. Der Karamell Sahne Likör ist ein schönes Geschenk für die Winterzeit, aber ich finde Karamell kann man das ganze Jahr genießen.
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