Gemüse- und Obstanbau im eigenen Garten liegt im Trend. Zwei Selbstversorger erzählen, was sie antreibt und wie sie ihren Vorsatz leben. Der Erfolg harter täglicher Gartenarbeit: Die Ernte von eigenen Gurken. - Rainer Jensen/dpa/dpa-tmn Das Wichtigste in Kürze Früher war Selbstversorgung Alltag, heute ist sie Traum und Trend – oft bei Wohlhabenden. Frisch geschlachtete kaninchen kaufen in china. Die Motivation ist vielfältig von Autarkie bis hin zu beispielhafter Kindererziehung. Doch auch im 21. Jahrhundert ist Selbstversorgung harte Arbeit, die man aber lieben lernt. Obst und Gemüse aus dem Garten, Eier, Milch und Fleisch von eigenen Tieren: Marie Diederich versorgt sich und ihre Familie nahezu selbst. «Irgendwie hatte ich schon immer diese Sehnsucht in mir, meine eigene kleine Farm zu haben. » Ihr erstes Taschengeld sparte Diederich für ein Buch über Selbstversorgung, erste Gartenerfahrung sammelte sie mit den Eltern auf der Dachterrasse. Mit zwölf Jahren bekam sie ihre ersten Ziegen, mit 18 Jahren schaffte sie sich Hühner an und baute Gemüse im eigenen Garten an, studierte ökologische Landwirtschaft.
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Kennt von euch jemand ein gutes Rezept für die Zubereitung? lg Ankleima Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 07. 2003 30. 667 Beiträge (ø4, 46/Tag) hallo in unserer Datenbank lg Angelika Mitglied seit 31. 05. 2009 109 Beiträge (ø0, 02/Tag) Hallo Marquise, mein Bruder ist Jäger und lässt die Hasen im Fell bei um die +6°C noch gut 3-4 Tage abhängen bevor er diese verarbeitet. Er meint dass bei +1 bis +3 °C das vakuumierte Fleisch in jedem Fall bis zu 2 Wochen haltbar ist; man sagt, dass ein guter Vakuumierer die Haltbarkeit um das 5-fache verlängert, gegenüber der normalen Kühlung ohne Vakuum. Hab Dir hier auch noch ne Rezeptempfehlung (Wildhasengulasch hmmmm.... ) die ich selbst schon zubereitet habe - toll Gruss Alfredoo Mitglied seit 30. Freilandhaltung, Biokaninchen von Bettina Httig-Reusch. 09. 2009 429 Beiträge (ø0, 09/Tag) Moin Marquise, bei Opa wurden den Kaninchen morgens sprichwörtlich "das Fell über die Ohren gezogen" und am nächsten Tag gab es einen leckeren Braten. Laß dich nicht von Hasen und dessen lange Abhängzeit (bis zu 7 Tage) ablenken.
Ihr Credo: Spass statt Quoten und Perfektion. «Wer Kräuter selber anbaut, ist Kräuter-Selbstversorgerin, ein kleiner Balkon kann einen leicht zum Chili-Selbstversorger machen. » Sommerferien nur im eigenen Garten Auch wenn es schöne Moment gibt: Selbstversorgung bleibt auch im 21. Jahrhundert harte Arbeit. Diederich berichtet von Kaninchen, die den Gemüsegarten abgefressen hätten. Angesagt und anstrengend: Wer sich mit Gemüse und Obst weitestgehend selbst versorgen möchte, muss viel Arbeit investieren. - Christin Klose/dpa-tmn Die grösste Herausforderung für Roesberger: «Das moderne Leben mit der einfachen Lebensweise unter einen Hut zu bringen. Ich kann zur Haupterntezeit nicht einfach zwei Wochen in die Ferien fahren, dann war alles für die Katz. Delikatessenschweiz - der Schweizer Delikatessenführer im Internet. » Auf ihren Lebensstil verzichten möchten die beiden Selbstversorger jedoch nicht. «Selbst wenn die Kinder später einmal andere Wege gehen – ich mache weiter, solange es geht», sagt Roesberger. Für Diederich ist es, die «tollste Reise, die ich jemals unternommen habe.
» Früher überlebensnotwendig, heute angesagt Selbstversorgung ist angesagt und für viele ein Traum. Das zeigt sich an den vielen Büchern, Blogs und Social-Media-Kanälen von Selbstversorgern. Ralf Roesberger: «Selbstversorgung: Was wirklich im eigenen Garten möglich ist». Gräfe und Unzer, 2. Edition, 2021. 224 Seiten, ISBN 978-3833875045 - Gräfe Und Unzer Verlag/dpa-tmn Dabei war das mal ganz anders: Bis zum Aufkommen einer industrialisierten Landwirtschaft im 19. Vom Muss zum Trend: Selbstversorgung aus dem Garten. Jahrhundert war Selbstversorgung Alltag – insbesondere auf dem Lande. «Subsistenzwirtschaft war wenig romantisch, sondern überlebensnotwendig und alternativlos», sagt Historiker Stefan Zimmermann. «Damals gab es noch keine Supermärkte, in denen man zur Not alles kaufen konnte. Der Mangel war ein ständiger Begleiter, die Angst vor Ernteausfällen, Seuchen und Krieg gross. » Nach dem Zweiten Weltkrieg habe sich dies jedoch geändert, dank industrieller Massenproduktion. Ein Garten als Status-Symbol für die Wohlhabenderen Was also motiviert Menschen nun zu dieser Arbeit?
Machst Du das mit deinen Kaninchen, kannst Du es sammt Fell in den Müll schmeißen. Einen Hasen würde man frisch geschlachtet garnicht aus dem Fell bekommen. Kann mich noch daran erinnern wie der Kaninchenverein mal Hasen geschlachtet hatte. Es stank "bestialisch" als den Viechern das Fell abgezogen wurde. Angeblich sollen Hasen ja 7 Häute haben. Frisch geschlachtete kaninchen kaufen mit. Wurde damals wenigstens gesagt. Habe mich damit nie weiter beschäftigt, mag auch keinen Hasenbraten. Aber um auf dein Karninchen zurück zu kommen, es reicht wen es einmal komplett ausgekühlt ist. Lg. Markus Zitieren & Antworten
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09. 05. 2018 18:00 bis 22:00 iWelt AG Mainparkring 4, 97246 Eibelstadt Firmenläufe erfreuen sich seit Jahren wachsender Beliebtheit. Immer mehr Unternehmen schätzen sie als gute Möglichkeit, ihre Mitarbeiter in Bewegung zu bringen und zu einem Team zusammenzuschweißen. Firmenlauf eibelstadt 2018 ergebnisse tour. Auch wenn einem guten Arbeitgeber für die Gesundheit seiner Belegschaft nichts zu teuer sein sollte, muss man doch nicht unnötig Geld ausgeben. Deshalb organisiert das erfahrene Team vom Stadtmarathon Würzburg den iWelt-Fimenlauf in Eibelstadt zum fairen Preis. Info Standort iWelt AG FRIZZ Veranstaltungskalender SPORT Datum & Uhrzeit 09. 2018 18:00 bis 22:00
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