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Die Marmelade mit gefrorenen Früchte schmeckt genauso lecker wie mit frischen, und Du hast weniger swegen nehme ich ganz oft gefrorene Früchte!!! Babsi Mitglied seit 17. 01. 2002 5. 680 Beiträge (ø0, 77/Tag) Hallo Andrea Die gefrorenen Früchte kannst Du genauso gut zu Marmelade verarbeiten. Ob Du 1:1 oder 2:1 oder 3:1 Gelierzucker nimmst, ist egal, nur das Gewicht muß stimmen. Ich taue die Früchte aber erst auf, püriere sie und dann kiommt der Gelierzucker drunter, und dann kochen wie gewohnt. Die Früchte kannst Du auch langsam im Topf auf der Herdplatte auftauen, dann darin mit dem Zauberstab pürieren, und anschließend den Gelierzucker dazu. Mit gefrorenen Früchten hast Du viel mehr Möglichkeiten, Marmeladenmischungen auszuprobieren., weil in der Natur natürlich nicht alle Früchte gleichzeitig frisch zu haben sind. LG Barbie Mitglied seit 08. 04. 2006 47 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo, Ich koche meine meine Marmelade nur mit gefrorenen Früchten. Ich taue die Früchte in der Microwelle auf, aber nicht zu lange, gerade so das sie aufgetaut sind aber noch kalt sind.
Soweit also zum Grundsätzlichen, nun aber ran an den Mixtopf. Beschwipste Erdbeermarmelade aus dem Thermomix® – Die Zutaten – Foto: Nicole Stroschein Grundrezept für Konfitüre Zutaten für 2 Gläser à 250 g: 500 g Früchte, in Stücken 20 g Zitronensaft 250 g Gelierzucker 2:1 1. Die Früchte in den Mixtopf einwiegen und mithilfe des Spatels 8 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. 2. Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und alles 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen lassen. Danach erneut 8 Sek. | Stufe 4 pürieren. 3. Die fertige Konfitüre in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen. Ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert können Konfitüren mehrere Jahre haltbar sein. Variations-Möglichkeiten für deine Marmelade Kirsch-Aufstrich aus dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll Früchte: Erdbeeren, Kirschen, Pfirsiche oder eine Komposition aus zweierlei Früchten. Probiert neue Kombinationen mit euren Lieblingen, wie z. B. auch unsere KiBa-Marmelade (s. o. ) Gewürze: Verfeinert eure Konfitüre mit etwas Vanille, Zimt, Zitrone, Muskatnuss, Ingwer oder Anis – so verleiht ihr der Kreation ein aromatisches I-Tüpfelchen.
2. Anschließend den Gelierzucker in den Topf geben, Zitronensaft obenauf und 6 Sekunden / Stufe 4 erneut mit dem Spatel verrühren. 3. Alles zusammen nun 24 Minuten / 98 Grad / Stufe 1 aufkochen lassen. Nach der Hälfte der Zeit, ergo 12 Minuten, die Beerenmasse 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Temperatur auf 100 Grad erhöhen und die restliche Zeit ablaufen lassen. Bines Beerenmix-Marmelade hatte eine superschöne Konsistenz und Farbe. Auf dem Toastbrot einfach zum anbeissen. Ährlisch! Probierts mal aus. 😋😋😋 Und nun macht Euch einen schönen Tag. Wo auch immer! Bye, bye… Bine
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