hallo, wer kann mir helfen, ich glaube ich habe zu viel natron in den kochkäse gegeben, er scheint mir sehr flüssig. kann man da noch etwas nacharbeiten? bis morge abend habe ich noch zeit um ihn zu richten ich möchte zu ungern die ganzen zutaten wegwerfen müssen. liebe grüße dellersche Zitieren & Antworten Mitglied seit 04. 12. 2011 246 Beiträge (ø0, 06/Tag) Hallo Dellersche, wenn du zuviel Natron drinn hast wird er sowieso nicht schmecken. Ich weiß ja nicht was du für ein Rezept verwendet hast, ich könnte mir vorstellen nochmal etwas Schmelzkäse, Harzer etc. mit deiner Masse aufzukochen. Oder dein Kochkäse war noch nicht ganz kalt. Ich hoffe du bekommst das hin, wär doch schade um die schönen Zutaten. Kochkäse zu flüssig handseifen. Es grüßt die Maja Mitglied seit 22. 01. 2012 27 Beiträge (ø0, 01/Tag) hallo maja, danke für den tipp, ja wenn er warm ist, ist er ja noch flüssig, aber soooooo war er noch nie, fast wie ne kä ma schaun was wird, hoffentlich versaut das natron nix geh gleich mal testen die "käsesuppe ist doch fester geworden, so dass wir sie heute auf das brot schmieren können aber vielleicht gibt es ja doch noch ein paar tipps, falls mir mal wieder so ein fehler passiert.
Ich habe selbst noch keinen Kochkäse hergestellt, aber vielleicht wäre es schon besser, wenn du die Menge der Sahne reduzieren wü wird doch nach dem Erkalten auch fester als Margarine, vielleicht tauschst du das Fett mal glaube, ich werde mich jetzt doch auch mal mit dieser würzigen Käsecreme auseinandersetzen.. auch ich hatte schonmal das Problem, dass der Kochkäse nicht fest wurde. Meine Freundin meinte damals, welchen Schmelzkäse ich verwende? Es gibt ja den Schmelzkäse in so kleinen Dreiecken oder in einer Plastikschale. Der Käse in den Dreiecken ist wesentlich fester. Vielleicht ist auch das bei dir des Rätsels Lösung?? Hallo Claudio, statt Margarine nehme ich Butter und Schichtkäse statt Magerquark. Fränkischer Kochkäse - Kochen Gut | kochengut.de. Viel Glück beim Ausprobieren Hallo ihr Lieben, vielen Dank für die tollen Tipps, nächstes WE werde ich einen erneuten Versuch starten und hoffen, das es klappt. @Zauberlöffel: Ja, Natron habe ich auch rein, ist, glaube ich, zur besseren Bekömmlichkeit. Also dann, nächsten Samstag bin ich schlauer... vielleicht... Liebe Grüße ich habs probiert und ich weiß jetzt, glaube ich, wo mein Problem begraben liegt.
Fränkischer Kochkäse - Kochen Gut | Erste Schritte Schritt 1 Die Butter, den Limburger, den Handkäse und den Schmelzkäse im Wasserbad schmelzen lassen. Jetzt den Quark und die Sahne einrühren. Zum Schluss noch Kümmel, Salz, Pfeffer und Natron dazu geben. Alles gut verrühren und vom Herd nehmen. Bis zum Erkalten mehrmals umrühren. Kochkäse wird nicht fest. Schritt 2 Schmeckt hervorragend zu frischem Schwarzbrot oder Baguette. Genießen AUTOR Mark Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Nährwertangaben Angaben pro 1 Menge pro Portion kJ (kcal) 4479 kcal Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz
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