Die Lieferung war, wie immer, sehr schnell, super verpackt und gut gekühlt. Aus der Lieferung habe ich bisher nur das Gulasch zubereitet, war sehr gut. Aber die bisherigen Lieferungen waren immer von bester Qualität, ob nun das Hähnchen, die Gänsekeulen, Ochsenbäckchen, auch Kalbsbäckchen, Rouladen, immer alles sehr lecker. Andreas Christian Es war wie immer alles perfekt. Ware ist gut gekühlt angekommen und bis jetzt schmeckt alles was gekocht oder gebraten wurde sehr gut. Schweine rillettes kaufen das. Der Kochschinken die geräucherte Putenbrust es war alles einwandfrei und lecker. Gerne wieder bis zum nächsten Einkauf. E. Mühling
Die so genannte Pottsuse stammt aus dem Harz. Das Schmalzfleisch vom Schwein enthält mehr Kräuter und Gewürze als Rillette. Verwendungsweise, Zubereitung und Konsistenz sind aber nahezu identisch. Schweine rillettes kaufen vinyl und cd. Rillette: was passt dazu? Knuspriges weißes Brot passt gut zu Rillette © Steve johnson Rillette ist ein herzhafter Brotaufstrich, dessen besonderer Geschmack nicht von seinen Begleitern überdeckt werden sollte. Am besten passt knuspriges Weißbrot, wie zum Beispiel Baguette. Sie können Rillette zum Aperitif als kleine Häppchen auf Brot reichen oder auf einem Buffet anrichten. Dazu schmeckt ein guter Wein ganz hervorragend – wie beim Käse sorgt auch bei der Rilette das enthaltene Fett dafür, dass de Aromen des Weins sich herrlich entfalten können.
93, 5% Schweinefleisch und -fett, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze. Schweine rillettes kaufen in deutschland. Lager- und Zubereitungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen. EU-Identitätskennzeichen: Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Le Moulinet Abbaye Notre-Dame de Grace 50260 Bricquebec Frankreich Nährwertkennzeichnung Nährwertangaben je 100 g Energie 1253 kJ / 303 kcal Fett 27, 1 g davon gesättigte Fettsäuren 10, 9 g Kohlenhydrate < 0, 5 g davon Zucker < 0, 5 g Eiweiß 14, 2 g Salz 1, 136 g
Zurück Vor Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Artikel-Nr. : 20637 Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Schulter/Bug. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann. Marketing Cookies dienen dazu Werbeanzeigen auf der Webseite zielgerichtet und individuell über mehrere Seitenaufrufe und Browsersitzungen zu schalten.
Rilettes sind ein traditioneller Brotaufstrich aus Fleisch aus Frankreich, vor allem aus den Städten Les Mans und Anjous aus der Region Pays de la Loire. Rillettes sind von der Zubereitung und von den Zutaten her eng verwandt mit Schmalzfleisch oder dem deutschen Pottsuse. Rilettes gehen auf eine alte Methode zur Konservierung von Fleisch zurück, nämlich dieses zu kochen und dann unter Fett unter Luftabschluss zu lagern. Diese Methode zur Herstellung von Rillettes war in Frankreich schon im 15. Jahrhundert bekannt und wurde dort von den Bauern überall im Land, vor allem aber in der Tourraine in der Mitte Frankreichs, praktiziert, um ihr Fleisch über den Winter haltbar zu machen. Traditionell wurden die Rillettes im Herbst nach der Schlachtung der Schweine hergestellt. Französisches Gänse Rillettes. Sie hielten sich dann den ganzen Winter über. Etwa im 19. Jahrhundert begann man auch, Rillettes industriell herzustellen. In Frankreich nannte man Rillettes auch "brune confiture de cochon" (Braune Schweinefleisch -Marmelade) Rilettes werden traditionellerweise aus Schweinefleisch hergestellt, es gibt jedoch auch Rillettes aus Kaninchen, Gänsen, Enten, Hühnern sowie von Fischen wie Lachs, Forelle und Thunfisch.
Mit intakter geschlossener Fettschicht hält sich die Rillette im Kühlschrank ca. 4 Wochen. Schritt für Schritt: Schweine-Rillette © Sabine Büttner 1. Schweinebauch und -schulter mit einem scharfen Messer 4-5 cm groß würfeln. Die Stücke nicht zu klein schneiden, damit die Faserung erhalten bleibt. 2. Das angebratene Fleisch, Schalotten und Knoblauch mit Kalbsfond auffüllen. Der Fond kann kalt sein, da er später ohnehin aufgekocht wird. 3. Die Kräuter zum Fleisch in den Bräter geben. Sie kochen mitsamt Stielen und Zweigen. So lassen sie sich später einfacher wieder entfernen. 4. Nach dem Schmoren das Fleisch in einem Durchschlag abgießen. Schweine Rillettes pur Porc 3 x 180g Glas kaufen bei Hood.de. Anstelle einer großen Schüssel, können Sie den Garfond auch in einem Topf auffangen. 5. Das Fleisch in eine Form geben und mit zwei Gabeln faserig zerzupfen. Alternativ können Sie es vorsichtig mit dem Messer der Küchenmaschine kurz faserig mixen. 6. 6-8 El Fett vom Fond abschöpfen und unter das Fleisch mischen. Das Fett sorgt später dafür, dass sich die Masse gut verbindet und bringt zusätzlichen Geschmack.
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