Sie haben Hunger auf eine herzhafte Mahlzeit? Dann backen Sie einen Lauchkuchen vom Blech. Dieser Kuchen ist deftig und nahrhaft zugleich. Lauchkuchen ist eine deftige Mahlzeit. Zutaten: Für den Teig: 40 g Hefe (frisch) 500 g Mehl 1/4 l Milch 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 5 EL Öl Für den Belag: 1 kg Lauch 100 g Speck 1/2 l saure Sahne 1/4 l Milch 4 Eier 1 TL Kreuzkümmel Salz schwarzer Pfeffer Ein Rezept für Lauchkuchen vom Blech Wenn es langsam kälter wird, ist es meistens auch an der Zeit, die Nahrung etwas umzustellen. Ab und zu verlangt der Magen nach etwas Deftigem und Herzhaftem, Sie müssen deswegen aber nicht in den Supermarkt gehen und einen Flammkuchen oder Ähnliches kaufen. Einen Lauchkuchen vom Blech können Sie selber Backen, die Herstellung ist relativ einfach, nur der Hefeteig benötigt etwas mehr Zeit zum Aufgehen. Genießen Sie die deftige Art eines Kuchens, auch Ihre Familie wird davon begeistert sein. Lauchkuchen Hefe Rezepte | Chefkoch. Starten Sie mit dem Teig. Vermischen Sie als Erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander.
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Zutaten Mehl mit Zucker und 1 TL Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Hefe hineinbröckeln. Mit 2–3 EL lauwarmem Wasser verrühren, mit Mehl vom Rand bestäuben. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Vorteig mit Mehl, ca. 200 ml Wasser und 2–3 EL Öl verkneten. Zugedeckt weitere 60 Min. ruhen lassen. Inzwischen Lauch waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser 1–2 Minuten vorgaren, abgießen, abschrecken, gut trocken tupfen. Knoblauch abziehen, in feine Scheiben hobeln. Thymianblättchen abzupfen. Lauchkuchen vom blech hefeteig 24. In einem großen Topf übriges Öl (2–3 EL) erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Lauch unterheben. Mit der Hälfte Thymian, Salz, Pfeffer und Pesto oder Tapenade kräftig würzen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Lauchmasse darauf verteilen. Mit Oliven, Pinienkernen und übrigem Thymian bestreuen. Lauchkuchen 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) heizen. Kuchen im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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