Frisch, fruchtig, elegant: Das sind die Attribute, die der Fachmann seinem Goodman`s Dry Gin "Made in Hagnau" zuordnet. Das puristische Getränk mit dem unverkennbaren Geschmack und dem feinen Zitrusaroma ist mit echtem handgeschöpftem Bodenseewasser versetzt. Klar und glänzend im Glas, ist dieser Gin immer noch – handmade – und eine echte Rarität am Bodensee. Das Bukett bezaubert mit intensiven Duftnoten nach frischen Zitronen und Grapefruit, exotische Gewürze und süßen Biskuitboden, gewürzt mit einem Hauch buntem Pfeffer und Sternanis. Weinbau Walter Gutemann - Weinbau / Weingut / Winzer Hagnau am Bodensee. Wer möchte sich da nicht direkt an das nächste Bodenseeufer setzen und einen herrlichen Sommertag mit einem erfrischenden Gin Tonic genießen… fruchtig, erfrischend und nachhaltig! Das könnte dir auch schmecken:
Es gibt hier außerdem noch Bio-Säfte, Gelees und Obstbrände. Außerdem sind 10 Ferienwohnungen vorhanden.
Direkt am Ufer des Bodensees liegt unsere Pension "Seehaus Gutemann". Für die Saison 2006 haben wir unsere Pension grundlegend modernisiert: Jetzt verfügen alle Zimmer über einen eigenen Balkon und sind bequem über einen Aufzug zu erreichen. Die 8 Doppelzimmer verfügen über Dusche, WC, Kühlschrank und Sat-TV. Das reichhaltige Frühstück können Sie entweder im Aufenthaltsraum oder auf der Südterrasse genießen. Auf der seezugewandten Seite lädt eine große Liegewiese ein. Gutemann Siegfried - Familienpension in Hagnau am Bodensee (Adresse, Öffnungszeiten, Bewertungen, TEL: 075325...) - Infobel. Parkplätze, 2 Garagen sowie überdachte Fahrradstellplätze stehen hinter dem Haus für Sie bereit. Genießen Sie den Bodensee bei uns aus nächster Nähe!
Hofladen / Weingut Hagnau am Bodensee Auf dem Obstgut von Thomas Preysing werden folgende Obstsorten verkauft: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen sowie die Weinsorten Spätburgunder, Müller Thurgau, Ruländer und Bacchus angebaut. Das Angebot des Hofladens besteht... Erzeugnisse: Bio / Obst / Gemüse Getränke / Wein Stichwort(e): Apfel, Beeren, Birnen, Hofladen, Kartoffeln, Kirschen, Marmelade, Obst, Obstanbau, Obsthof, Rotwein, Saft, Saisonale Lebensmittel, Schnaps, Weine, Weingut, Weinverkauf, Weißwein, Zwetschgen
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zurück zum Kochbuch Klassiker für Vegetarier Durchschnitt: 4. 4 ( 7 Bewertungen) (7 Bewertungen) Rezept bewerten Kürbis-Risotto mit Gorgonzola - Würzige und herbstliche Variante des italienischen Klassikers. Der leicht süßliche Butternuss-Kürbis ist ein guter Lieferant für Betacarotin. Die Vitamin-A-Vorstufe ist unter anderem für gute Augen wichtig. Vollkorn-Risottoreis liefert viele Ballast- sowie Mineralstoffe. Auch wenn Ihnen Gorgonzola zu herb ist, müssen Sie auf das cremige Reisgericht nicht verzichten: Ersetzen Sie ihn einfach durch Frischkäse oder Crème fraîche. Servieren Sie zum Risotto einen knackigen grünen Salat – für noch mehr Vitalstoffe.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Den Reis unterrühren, bis er mit dem Öl überzogen ist, dann mit Weißwein ablöschen. Die Hälfte der Gemüsesuppe, den Orangensaft, die Kürbisraspel, die Gewürznelke und das Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen. Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, nach und nach die restliche Gemüsesuppe dazugießen, bis die Suppe aufgesogen ist. Dabei immer wieder umrühren, damit das Risotto sämig wird. Immer nur so viel zugießen, dass der Reis gerade bedeckt ist. Den Salbei hinzufügen. Nach ca. 20 Minuten ist der Reis gar. Dann die Nelke und das Lorbeerblatt herausnehmen und das Risotto mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Gorgonzola in 4 Scheiben schneiden. Das Risotto auf Teller verteilen, mit je einer Scheibe Gorgonzola belegen und servieren.
Reste kann man am nächsten als Fladen in der Pfanne aufbraten, das nennt sich dann Riso al salto, oder man rollt sie zu Bällchen, frittiert sie und serviert Arancini. Zutaten Risotto-Reis, Kürbis, rote Zwiebeln, Gorgonzola (dolce oder piccante oder eine Mischung), Salbei, Weißwein, Parmigiano Reggiano, Hühner- oder Gemüsebrühe, Wasser
Kürbis beigeben, ca. 2 Min. weiterdämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, so dass der Reis knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 20 Min. ). Gorgonzola darunter rühren, würzen, garnieren. ===== Ich habe am Schluss Kürbiskernöl drübergeträufelt, das schmeckte sehr fein dazu. Hat die "Lotta" erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!
Die balsamischen und leicht bitteren Aromen des Salbei passen hervorragend zu den buttrigen, süßen Aromen des Kürbis und den salzig-süßen Noten der Gorgonzola. Achtung: Ehe man eine zu penetrante Würfelbrühe verwendet, beschränkt man sich lieber auf Wein und Wasser. Um genügend Aromen muss man sich hier nicht sorgen, wenn alle anderen verwendeten Zutaten von guter Qualität sind. Haben sich Reis und Flüssigkeiten bereits etwas miteinander angefreundet, die Kürbispaste unterrühren. Immer dann schluckweise Wein und Wasser (oder Brühe) nachgießen, wenn der Reis sie gerade aufgenommen zu haben scheint. Die ideale Konsistenz eines Risottos nennt man in Italien gern all'onda, weil der Risotto beim Schwenken des Topfes leichte Wellen schlägt In der Zwischenzeit wenig Parmigiano Reggiano reiben und je nach Geschmack etwas mehr von entweder Gorgonzola dolce oder Gorgonzola piccante bereitstellen. Auch eine Mischung der beiden Gorgonzola-Varianten funktioniert gut. Gorgonzola dolce ist geschmeider, süßer und milder im Aroma, und sorgt später für ein cremigeres Mundgefühl.