Lammkeule in einer raffinierten Soße Zartes Lamm mit Anis, Kumin, Zimt und Piment in Verbindung mit dunkler Schokolade und Portwein ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ein Lammrezept, welches etwas ganz besonderes ist. Schokolade mit einer spannenden Gewürzkomposition und Portwein. Soße für lammkeule. Diese Lammkeule mit der raffinierten Sauce ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Bewertung: 4, 2 /5 (5 Bewertungen) 420 Min. Gesamtdauer anspruchsvoll Alkoholfrei Zutaten Rezept für 6 Portionen 200 g Möhren 200 g Fenchel 200 g Knollensellerie 1 kleine Lammkeule (ca. 2, 5 kg) je 1 TL gemahlener Anis, Kumin, Zimt und Piment 1 TL gerebelter Thymian 3 EL Olivenöl 1/8 l Rum Salz 1 Lorbeerblatt 3 Sternanis 1 Zimtstange 2 EL brauner Rohrzucker 1/8 l Portwein 2 Stück dunkle Schokolade frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 220°C, Umluft 200°C, Gas Stufe 5 vorheizen. Lammkeule kalt abspülen und trocken tupfen. Die gemahlenen Gewürze und den Thymian mischen und die Lammkeule damit einreiben.
normal 3/5 (1) Lammkeule mit Rotweinsauce 25 Min. normal (0) Französische Lammkeule mit Knoblauchsauce sehr zart und sehr einfach 30 Min. normal (0) Lammkeule in Tomaten-Rotwein-Sauce Pochierte Lammkeule mit Basilikumsauce es muss nicht immer gebraten werden 30 Min. normal 3/5 (1) Lammkeule mit kräftiger Soße mit Beifuß Lammkeule mit Gorgonzola-Wein-Soße 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Lammkeule mit Spinat und Zitronensauce 10 Min. normal (0) Lammkeule in Rotwein - Sahne - Sauce Pierna de Cordero 120 Min. Lamm Keule Soße Rezepte | Chefkoch. normal 4, 05/5 (19) Lammkeule in Heu gegart mit Rosmarinsoße 40 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Lammkeule oder Lammhaxe in Biersoße 10 Min. simpel (0) Mit Bärlauch gefüllte Lammkeule auf Stampfkartoffeln in Rosmarin - Honig - Sauce 60 Min. normal (0) Lammcurry Koblenzer Lamm, Kartoffeln und Gemüse à la plancha aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 10. 03. 21 120 Min. pfiffig 4, 28/5 (27) Lammkeule mariniert (Niedrigtemperatur) Mediterrane Variante mit viel Knoblauch und einer guten Sauce.
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße ist Slow Food vom Feinsten. Als Flexitarier kann ich schon mal ein Fleischgericht zwischendurch genießen. Dann muss es aber Fleisch vom Bio-Metzger sein und auch wenn der liebste Schwabe beim Preis stöhnt ist es mir das wert. Denn die geschmorte Lammkeule war dann so ein zartes Fleisch, dass es schon von fast von allein vom Knochen fiel. Der Knoblauch und der Rosmarin wurden vom Fleisch schön aufgenommen und der Balsamico Essig sorgte für den "Wasser-läuft-im-Mund-zusammen"-Effekt. Viel Slow Food-Gerichte, die ich bisher gemacht habe basieren auf Tomaten und ich musste viele Zutaten verwenden, um ein tiefgründiges Aroma zu bekommen. Soße Zur Lammkeule Rezepte | Chefkoch. Bei diesem Rezept tun es auch wenige Zutaten und ohne mich selber zu loben, würde ich jedem Restaurant dafür 5 Sterne geben. Was serviert man zu geschmorter Lammkeule? Ich empfehle für eine geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße gedämpftes Blattgrün, pürierte Süßkartoffel, gerösteten Rosenkohl, Spätzle und selbstgemachte Cranberry-Soße.
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