Das klassische Risi Bisi mit Reis und Erbsen wurde hier einfach ein wenig aufgepeppt - knackige Paprikawürfel und Maiskörner und dazu noch Pute machen es gästefein. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, leicht salzen und den Reis nach Packungsanweisung darin garen. In ein Sieb abgießen und warm stellen. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften nochmals waschen und würfeln. Erbsen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Die Zwiebeln und Paprikawürfel in der Pfanne anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und ca. 5 Min. einkochen lassen. Fleisch, Erbsen und Mais dazugeben, ca. 1 Min. umrühren und dann den Reis dazugeben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Zwiebel 4 EL Öl 300 g Risotto-Reis 100 ml trockener Weißwein 750 Gemüsebrühe (Instant) Hähnchenfilets (à ca. 150 g) gekochter Schinken 150 tiefgefrorene Erbsen 1/2 Bund Petersilie 30 geriebener Parmesankäse Salz Pfeffer Zitrone 2 Zitronengelee Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Reis darin anbraten. Weißwein und Brühe nach und nach zugießen. Reis ca. 30 Minuten garen, ab und zu umrühren. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum anbraten und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze fertig braten. Schinken in kleine Würfel schneiden. Schinken und Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und mit dem Parmesan unter das Risi Bisi heben. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Zitronengelee verrühren und die Filets damit bestreichen, herausnehmen und warm stellen.
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