Gefüllt habe ich unsere Kartoffeln übrigens mit einer Flammkuchenmischung á la Quiche Lorraine: Schinkenwürfel haben Lauchzwiebeln zuerst in einer Pfanne getroffen, bevor ich sie mit Käse und Crème fraîche verrührt habe. Aber dabei kannst du deiner Fantasie auch freien Lauf lassen. Verwendest du statt Schinken etwas Paprika, dann wird dein Kartoffelrezept gleich vegetarisch. Aber nun genug geredet… Mein Rezept für gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchenart Zutaten für 4 Portionen: 6 große Kartoffeln oder 8 mittelgroße Kartoffeln 150 g Schinkenwürfel 2 Frühlingszwiebeln 200 g Crème fraîche 100 g geriebener Goudakäse Arbeitszeit: ca. 10 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 30 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 40 Minuten Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Schale für 15-20 Minuten. Einfaches Flammkuchen-Rezept (auch für den Thermomix). Die genaue Kochzeit richtet sich nach Größe und Sorte. Sie sollten schon weich werden, aber noch bissfest sein und nicht zerfallen. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor und belege ein Blech mit Backpapier.
Besonders spannend ist neben dem dem Geschmack natürlich auch die Geschichte vom Flammkuchen Elsässer Art. Seinen Ursprung hat der Elsässer Flammkuchen wie der Name schon verrät im Elsass. Die Bauern haben dort im Mittelalter das Brot noch traditionell im Holzofen gebacken. Moderne Küchengeräte gab zu dieser Zeit noch nicht. Für die Zubereitung vom Brot musste der Holzofen die richtige Temperatur erreicht haben. War dies nicht der Fall bestand das Risiko, dass zu dieser Zeit kostbarer Teig verschwendet wurde. Eddas süße Tortilla-Flammkuchen - Freche Freunde. Die Bauern kamen also auf die Idee ein kleines Stück vom Teig zu nehmen. Dieses rollten sie ganz dünn aus und legten es in den Ofen. Wurde der Teig durch die Flammen schön kross, hatte der Ofen die richtige Temperatur zum Brot backen. Das gebackene Teigstück wurde als kleine Zwischenmahlzeit beim Brot backen gegessen oder den Kinder geschenkt. Kurze Zeit später kamen die Bauern dann auf die Idee das Teigstück mit Schmand zu bestreichen. Als Belag entschieden sie sich für Speck und Zwiebeln.
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Juuhuuu noch jemand gerne mit Acryl, Öl, Pastelfarben auf Leinwände? Nach dem ich erst vor kurzem ganz viel gehäkelt habe, bin ich jetzt wieder über gesprungen aufs malen. Hab gedacht wenn noch jemand Bilder malt können wir ja vielleicht hier Fotos hochladen und Anregungen und Tips sammeln. Ich selber find ja den Winnie Pooh sooo süß und hab gestern mein erstes Bild schon fertig gemalt. Möchte noch die anderen Figuren alle malen. Leinwand zur Geburt | Personalisierte Leinwanddrucke | Printcandy. Also wer Lust hat, ladet ruhig Bilder hoch.