Beginnen die Schulferien für mehrere Bundesländer gleichzeitig, packen Sie viel Geduld in Ihre Koffer. Beginnen die Ferien in NRW an einem anderen Tag als in Niedersachsen, Hessen und Rheinland-Pfalz, können Sie sich dagegen freuen. Das entlastet die Hauptverkehrsstrecken in die umliegenden Richtungen. Achten Sie also immer auf die aktuellen Staumeldungen und kommen Sie gut ans Ziel!
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Bild: Wolfgang Hepke
Westfalen – Die Schwerter Senfmühle ist ein kleiner, alt eingesessener Familienbetrieb in Schwerte. Sie ist der einzige Senfbetrieb seiner Art, der in Westfalen erhalten ist und bis auf eine kurze Zeit permanent die würzige Paste hergestellt hat und weiter herstellt. Ende 1999 übernahm die Familie Adrian die historischen Mahlgänge samt Zubehör von unserem Vorgänger Wilhelm Adrian. Dieser überlieferte ihnen auch das nur mündlich überlieferte, geheime Familienrezept. Zuerst war die Schwerter Senfmühle als Hobby angedacht, um den "guten Schwerter Senf" nicht zu verlieren und die Tradition aufrecht zu erhalten, doch schon bald fanden immer mehr Schwerter zu "ihrem Senf". Besonders durch sie war der Schwerter Senf bald in "aller Munde". Mittlerweile gibt es neben dem mittelscharfen Adrian-Senf, dem absoluten Klassiker aus der Schwerter Senfmühle, auch viele weitere Sorten. Bei der Auswahl und Zusammenstellung der Zutaten beweisen die Adrians Kreativität. Passend zur Saison gibt es jetzt einen Pflaumen-Senf: Frische Pflaumen werden mit Zimt verarbeitet und anschließend mit mittelscharfem Adrian-Senf verrührt.
Mittlerweile bietet Peisert eine Bandbreite von 18 Spezialitäten an. Von A wie Adrian-Senf bis R wie Riesling-Senf reicht die Palette. Keine Frage: Wenn es um Schärfe geht, kommt man so leicht nicht an der Schwerter Senfmühle vorbei. Die Wurzeln des Unternehmens liegen in Hagen-Hohenlimburg. 1854 gründete die Handelsfirma Hegelich dort einen Senfhandel. Dieser wurde in der Folgezeit nach Schwerte verlegt. "Stammhaus 1845" ist noch heute auf den einprägsamen blau-weiß-roten Etiketten mit den zwei gekreuzten Schwertern auf jedem Glas zu lesen. 1902 verkaufte Hegelich das Senfgeschäft an seinen Stiefsohn Wilhelm Adrian. Die Erfolgsstory der Würze nahm seinen Lauf. "Adrian"-Senf ist seitdem nicht nur in der Ruhrstadt ein Muss zu jeder Bockwurst. Nach drei Generationen Adrian gibt nun Frank Peisert seinen Senf dazu. Unter seiner Führung zog die Mühle 2002 in die Rohrmeisterei um. Neben der klassischen "Adrian"-Rezeptur experimentierte er mit neuen Zutaten und mahlt seitdem mindestens einmal pro Woche neue Würze.
Köstliches aus der Rohrmeisterei Hausgemachtes aus unserer Goldküche / Spezialitäten im Glas Schwerter Senf-Himbeer-Dressing 200 ml 6, 90 EUR Fruchtaufstrich Kirsch-Vanille 4, 00 EUR Kräutersalz 3, 90 EUR Fischsalz Tomaten Pesto 4, 50 EUR Basilikum Pesto Kräuteröl 5, 90 EUR Senf aus der Schwerter Senfmühle Probiergläschen 45 ml 1, 50 EUR Senfglas 185 ml 4, 20 EUR Sorten: scharf, Honig, Honig-Dill, Curry, Kräuter, Chili, Bier, Adrian, Preiselbeere, Riesling, Pfeffer, Knoblauch, scharfer Honig Goldküche die Schürze Mit verschiedenen Slogans 34, 90 EUR Silent Water Die Ruhe der Ruhrwiesen. Der Duft von wilden Beeren. Aromen von Zitrone und Lavendel. Herrlich fruchtig. Silent Water Gin 0, 5l 29, 50 EUR Special Edition Wild Cherry Special Edition Winter Special Edition Tropical 5cl 4, 90 EUR Silent Water Gin Probier-Set (5x 5cl) 28, 00 EUR Alle Weine … aus unserer Weinkarte gibt es auch zum Mitnehmen.
<3 Der Wuckenhof, errichtet im frühen 19. Jahrhundert. Und wenn Ihr schon in der Innenstadt von Schwerte flaniert, dann schaut doch mal auf dem Wochenmarkt vorbei. Mir persönlich gefällt er sehr gut, es gibt sehr viele lokale Erzeugnisse, die in und um Schwerte wachsen und produziert werden ( hier macht sich die Nähe zur Natur bezahlt). Der Wochenmarkt findet mittwochs und samstags statt. ☺ 3. Schwerter Senfmühle Unweit der Rohrmeisterei und jener Stelle, wo die Kanutouren beginnen, findet sich die berühmte Schwerter Senfmühle – so berühmt, dass der Senf sogar von Manufactum verkauft wird! Er gilt als einer der besten Senfe Deutschlands und wir genau hier traditionell produziert und verkauft ( zu einem günstigeren Preis als im Versand;–)). Zumal: Hier bekommt Ihr alle Sorten, und könnt darüber hinaus noch Plaudern über die Eigenheiten und die reiche Historie der Mühle. Ich mag sowas: Kein sinnloser Klimbim, keine Produkte, die nur lokal gelabelt werden, sondern etwas echtes, was tatsächlich vor Ort in einer kleinen Manufaktur entsteht.
October 1, 2020 ( * Dieser Post ist im Rahmen einer Kooperationen mit dem Schwerter Stadtmarketing entstanden. Jeglicher Inhalt dieses Artikels spiegelt aber unsere persönliche Meinung wieder! ☺) Die / der geneigte POTTSPOTT –Leser*in wird es vielleicht mitbekommen haben ( z. B. in meinen Instagram Stories): Ich arbeite regelmäßig als Fotograf für die Stadt Schwerte und bin gut mit dem dortigen Stadtmarketing verbunden. Was läge also näher, als endlich mal ein Feature über die eher unbekannte Perle am südöstlichen Rand des Ruhrgebiets zu bringen? Tatsächlich nämlich stellt Schwerte ein sehr schönes Ausflugsziel dar – und das in unmittelbarer Nähe zu Dortmund, Bochum, Essen und auch Duisburg. Und tatsächlich ist Schwerte eine sehr hübsche, kleine Stadt, mit einer Fachwerk–Altstadt, die im Pott ihresgleichen sucht. Schwerte macht viele Dinge im Rahmen seiner Möglichkeiten richtig – man setzt sich zusammen und überlegt, wie man die Stadt verbessern kann. Wie man Touristen anlocken kann. Wie man dafür sorgt, dass sich jeder vor Ort gut fühlt.