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Die Dicke Schulter ist ein Fleischstück aus der Schulter, dessen Fleisch saftiger und magerer ist als andere Stücke aus der Schulter. Es ist aber im Vergleich zu Stücken aus dem Hinterviertel grobfaseriger und eher fest. Verwendung Die Dicke Schulter kann vielseitig eingesetzt werden – als Schmorbraten und Siedfleisch, aber auch für Saftplätzli, wobei sich ein Schnitt quer zur Faser empfiehlt, damit die Plätzli nicht zäh werden. Ist die Dicke Schulter nicht zu mager, kann sie wegen ihres intensiven Rindfleischaromas auch als Hackfleisch für Burger eingesetzt werden. In der Charcuterie ergibt sie ideales Fleisch für Hobelfleisch. Unter einem Braten versteht man ein grosses Stück Fleisch, das zum Braten geeignet ist, oder das gegarte Stück Fleisch selbst. Mehr erfahren Zubereitung Braten Günstiges Fleisch – aber trotzdem mehr als nur Resteverwertung. Sautieren (Kurzbraten) Suppenfleisch - Fleisch für kalte Tage. Sieden
Bis spätestens DIENSTAG 9. 30 Uhr bestellen und am FREITAG von 9. 30 bis 18 Uhr abholen Übersicht Fleisch & Fisch Rind Waldviertler Blondvieh Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. 24, 25 € Inhalt: 1 Kilogramm inkl. MwSt. Artikel-Nr. : Sob382827. G Herkunft: Österreich