Zubereitung Seelachsfilets 30 Min. antauen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini und Tomaten waschen und jeweils in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchstückchen glasig dünsten. Zucchini- und Tomatenwürfel dazugeben und 1 Min. anbraten. Tomatenmark, Zucker und 250 ml Wasser dazugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das restliche Öl mit den abgezupften Rosmarinnadeln in einer Pfanne erhitzen. Die Pangasius-Filets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Min. von jeder Seite braten. Die Filets mit dem Zucchinigemüse auf Teller anrichten. Seelachs mit zucchini und tomates séchées. Tipp Dazu können Sie Reis servieren.
069 mg (27%) mehr Calcium 137 mg (14%) mehr Magnesium 84 mg (28%) mehr Eisen 2, 6 mg (17%) mehr Jod 420 μg (210%) mehr Zink 1, 3 mg (16%) mehr gesättigte Fettsäuren 1, 1 g Harnsäure 261 mg Cholesterin 62 mg mehr Zucker gesamt 6 g Zubereitungsschritte 1. Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. 2. Inzwischen Zucchini waschen, putzen. Die Enden abschneiden, Zucchini in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform legen, salzen, pfeffern und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) auf der mittleren Schiene in ca. 5 Minuten goldbraun backen. 3. Bohnen abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und abzupfen. 4. Den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und 4 gleich große Stücke schneiden. 5. Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Zucchini wenden, Gemüsebrühe zugießen. 20 Seelachs mit Tomate und Zucchini Rezepte - kochbar.de. Tomaten und Bohnen darüber verteilen und den Fisch darauf setzen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Olivenöl beträufeln.
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