Damit wird eine Säuren-Basen-Balance des Körpers erreicht und das Sodbrennen vermindert [4]. Zum Frühstück kann beispielsweise ein warmer Getreidebrei aus basischen Getreidesorten wie Hirseflocken gekocht werden. Dabei das Getreide mit heißem Wasser aufgießen, kurz quellen lassen und mit Obst nach Saison verfeinern. Gemüsesuppen sind eine gute Basenquelle und können in unzähligen Varianten mit vielen verschiedenen Sorten an Gemüse gekocht werden. Gemüse eignet sich auch für einen Eintopf oder Auflauf. Kartoffeln stellen eine wertvolle Beilage dar, die basisch wirkt. Ernährung bei Sodbrennen | EAT SMARTER. Als Dessert eignet sich ein Früchtesalat, der aus reifen und frisch geernteten Früchten besteht. Salate stellen vor allem im Sommer eine wertvolle Mahlzeit dar, die mit Gemüse verfeinert werden können. Wichtig ist es, falls im Ernährungsplan ab und zu saure Lebensmittel enthalten sind, diese mit einer genügend großen Menge an basischen Nahrungsmitteln einzunehmen, um die Säure direkt zu neutralisieren. Quellenangaben Maria Lohmann: Der Basen-Doktor: Basische Ernährung: gezielte Hilfe bei den häufigsten Beschwerden.
Studien zur Wirkung von Kaffee auf den Magenschließmuskel lieferten keine eindeutigen Ergebnisse. Unklar ist auch, ob entkoffeinierter Kaffee weniger Sodbrennen auslöst als koffeinhaltiger. Übereinstimmungen gibt es jedoch darin, dass durch den Kaffee der Rückfluss von Magensäure in die Speiseröhre verstärkt wird. Zudem soll Kaffee die Bildung des Hormons Gastrin anregen, welches die Produktion von Magensäure stimuliert. Es ist individuell aber sehr unterschiedlich, wie empfindlich Magen und Speiseröhre eines Menschen auf Kaffee reagieren. Daraus ergeben sich die widersprüchlichen Ergebnisse der Studien. Sodbrennen durch saure Lebensmittel - Säure-Basen-Ratgeber klärt auf. Außerdem gibt es viele verschiedene Kaffeesorten und -röstungen, die sich in Säuregehalt und weiteren Inhaltsstoffen unterscheiden und deswegen in unterschiedlicher Weise wirken. Das kann ebenfalls zu widersprüchlichen Ergebnissen in Verträglichkeitsstudien führen. Ratsam ist es deswegen, die individuelle Reaktion seines Körpers auf den Kaffeekonsum zu beobachten und in Abhängigkeit von Kaffeesorte und Empfindlichkeit selbst zu entscheiden, ob ein Verzicht auf Kaffee hilfreich sein kann oder unnötig ist.
Überschüssige Säuren werden so neutralisiert und lassen Sodbrennen erst gar nicht entstehen. Basische lebensmittel sodbrennen. Kohlensäurearmes Mineralwasser & Kräutertees Sie befördern die Säure zurück in den Magen und verdünnen sie. Zubereitungstipp: Für eine Teezubereitung Kamillenblüten, Melissenblätter und Hopfenzapfen zu gleichen Teilen mischen, einen Teelöffel davon in eine Tasse geben und acht bis zehn Minuten ziehen lassen. Den Tee zwischen den Mahlzeiten und vor dem Schlafengehen trinken. Auf diese Lebensmittel sollten Sie besser verzichten: Alkohol und Kaffee Kohlensäurehaltiges Wasser und Limonaden Toastbrot, Waffeln, Torten und Kuchen Pommes und Kroketten Fetthaltige Fleisch- und Wurstwaren wie: Leberwurst, Speck, Salami, Bratwurst und paniertes Fleisch Säurehaltiges Gemüse wie: Zwiebeln, Paprika, Sauerkraut Säurehaltiges Obst wie: Himbeeren, Grapefruit, Orangen, Mandarinen Süßigkeiten Fettes Essen und Alkohol sollte vermieden werden, denn nach einer üpppigen Mahlzeit braucht der Magen besonders viel Säure, um das Essen zu verdauen.
Fördert Tee Sodbrennen? Einige Tees können negative Wirkungen auf Sodbrennen haben. Pfefferminztee entspannt den Magenschließmuskel und begünstigt dadurch Sodbrennen. Früchtetees enthalten fast immer Hibiskus, der eine wichtige Geschmacksbasis liefert, aber auch große Mengen Säure freisetzt. Besonders verstärkt wird die Säurefreisetzung ab einer Ziehzeit von fünf Minuten. Die entstandene Säure im Tee begünstigt im Magen wiederum die Entstehung von Sodbrennen. Um nicht auf Früchtetee verzichten zu müssen, kann man die Ziehzeit des Tees verringern, sodass weniger Säure enthalten ist und der Tee magenverträglicher ist. Eine Alternative sind mildere hibiskusarme Tees, zum Beispiel auf Dattel-, Bananen- oder Apfelbasis. Grün- und Schwarztees enthalten Koffein und haben die Tendenz, bei einigen Menschen Sodbrennen Symptome auszulösen, da das enthaltene Koffein den Schließmuskel entspannt. Allerdings gehen die Ergebnisse von Studien auch hier auseinander. Es ist in diesen Tees jedoch nur in geringer Menge enthalten und viele Patienten verspüren nach dem Konsum kein verstärktes Auftreten der Beschwerden von Sodbrennen.
Auch Suppen und Gemüseeintöpfe sollten hierbei nicht außer Acht gelassen werden. Als Snack zwischen den großen Mahlzeiten sind Äpfel, insbesondere die milderen Sorten, sehr gut geeignet. Ebenfalls denkbar wären hier Nussmischungen, Obstsalate oder leichte Sandwiches. Zum Abendessen können dann beispielsweise Pellkartoffeln mit Quark, Vollkornspaghetti zubereitet oder schlichtweg Vollkornbrot mit Käse und einem Salat gegessen werden. Achten sie dabei jedoch darauf, abends nicht zu viel Fleisch zu essen und kurz vor dem zu Bett Gehen gar nichts mehr zu essen. Diese beiden Regeln werden sich am nächsten Tag bezahlt machen. Zusammenfassend allgemeine Tipps Zur besseren Übersicht über eine gute Ernährung bei Sodbrennen sollen hier einige abschließende Tipps folgen. Nehmen Sie über den Tag verteilt lieber viele kleine Mahlzeiten zu sich, als wenige und dafür übergroße Portionen. Hierdurch wird der Magen überdehnt, was zu einer Steigerung der Magensäure-Produktion führt. Diese wird zudem durch Koffein, Alkohol und scharfe Gewürze angekurbelt.