Verfasst am 3. Mai 2006 um 22:37 von tobias · Abgelegt unter Spargel halte ich ja persönlich für eines der am meisten überschätzten Gemüse, und was die Scharen von Leuten, die jedes Jahr der sogenannten Spargelsaison entgegenfiebern, daran finden (und auch noch an der faden weißen Variante) bleibt wohl auf ewig ein Geheimnis. Das alles sollte aber niemanden davon abhalten, ab und zu mal was leckeres mit Sprgel zu kochen… Für 2 Personen: 600-800 g Spargel schälen. Einen ausreichend großen Topf mit reichlich Wasser füllen, eine gute Prise Salz, 1/2 Tl Zucker und 1 Tl Butter dazugeben, dann den Spargel in den Topf legen und das Wasser zum Kochen bringen. Pfannkuchen mit Schinken und Spargel Rezepte - kochbar.de. In der Zwischenzeit aus 2 Eiern, 100 g Mehl, 100 ml Milch und 2 Prisen Salz einen glatten Pfannkuchenteig anrühren; 2 Frühlingszwiebeln sehr fein hacken, ünterrühren und beiseite stellen, damit der Teig etwas quellen kann. Wenn das Spargelwasser kocht, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel gar kochen - das dauert je nach Dicke des Spargels normalerweise 15-30 Minuten.
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