HANDGEPFLÜCKT & ERNTEFRISCH VERARBEITET Fast wäre er in Vergessenheit geraten und mit ihm eine der faszinierendsten Früchte, die unsere mitteleuropäische Region zu bieten hat: Der Rote Weinbergpfirsich von der Terrassenmosel. Doch seit wenigen Jahren haben es sich ambitionierte Winzer und Kleinbauern zum Ziel gesetzt, diese Kulturpflanze der Terrassenmosel wiederzugeben. Rote weinbergpfirsiche rezept learning. Ausschließlich im vollreifen Zustand werden die Früchte mit viel Sorgfalt, Liebe und Erfahrung zu delikaten, von der Region geprägten Spezialitäten höchster Qualität und außergewöhnlicher geschmacklicher Reife verarbeitet. UNSERE ROTER WEINBERGPFIRSICH PRODUKTE ROTER WEINBERGPFIRSICH FRUCHTAUFSTRICH ROTER WEINBERGPFIRSICH SAUCE MIT WHISKY ROTE WEINBERGPFIRSICH FRUCHTMUS CREMA ROTER WEINBERGPFIRSICH FRUCHTMUS CREMA Rote Weinbergpfirsiche von der Mosel geben dieser Crema ihren unvergleichlich aromatischen Geschmack. Der hohe Fruchtanteil macht sie sanft-cremig, fruchtig-süß und leicht herb. Köstlich in kräftigen Salaten, Obstsalaten sowie Desserts.
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Menge: 1 Text Zutaten: roter Weinbergpfirsich Schon mehr als 2. 000 Jahre v. Chr. war der Weinbergpfirsich in Teilen Chinas bekannt. Später kam er ueber Vorderasien nach Persien. Die Römer schliesslich brachten die Frucht nach Italien und Suedfrankreich. Ernaehrungsberatung/Der Rote Weinbergpfirsich - das Superfood von der Mosel. Auf pompejieschen Wandgemälden ist sie als so genannter Perserapfel abgebildet. Grossfruchtigere Pfirsichsorten und glattschalige, weniger empfindliche Nektarinen haben den Roten Weinbergpfirsich in den letzten Jahrzehnten fast völlig vom Markt verdrängt. Nun taucht er langsam wieder auf, zum Beispiel auf Dessert-Karten der gehobenen Gastronomie. Denn die kleinen Fruechte mit der pelzigen Schale haben ein unvergleichliches Aroma. Kein Weinberg ohne Baum In verschiedenen Weinbauregionen gibt es Initiativen, die kleinen Pfirsichbäume wieder anzupflanzen. Es sind vor allem zwei Sorten bekannt: der französische pêche de vigne aus dem Rhônetal und der Rote Weinbergpfirsich, eine alte Delikatesse, die in deutschen Weinbaugebieten, zum Beispiel an der Terrassenmosel, wächst.
Auf der letzten Destillata, der einschlägigen internationalen Fachmesse in Oesterreich, wurde ein solcher Weinbergpfirsichbrand als Destillat des Jahres ausgezeichnet. Weitere Informationen: * Weingut Heymann-Löwenstein Dipl. Ing. Agr. Reinhard Löwenstein Bahnhofstr. 10 56333 Winningen an der Mosel Tel. Rote weinbergpfirsiche rezepte. (0 26 06) 19 19 Fax (0 26 06) 19 09 Internet: heymann-lö E-Mail: weingut@heymann-lö * Restaurant Halferschenke Hauptstr. 63 56332 Dieblich an der Mosel Tel. (0 26 07) 10 08 Fax (0 26 07) 96 02 94 * Hubertus Vallendar Destillateur Hauptstr. 11 56829 Kail bei Pommern Tel. (0 26 72) 25 32 Fax (0 26 72) 75 03 Internet: E-Mail: Bezugsquellen: Die Nachfrage nach Roten Weinbergpfirsichen ist bislang noch sehr viel grösser als das Angebot. Ausserhalb von Weinbaugebieten sind sie daher nur sehr selten zu bekommen. Es ist jedoch geplant, den Anbau der begehrten Fruechte weiter auszubauen. Die folgenden Produkte sind bei Reinhard Löwenstein beziehungsweise Hubertus Vallendar unter den oben genannten Adressen zu beziehen: * Marmelade: 225 ml fuer 7, 80 Mark * Likör: 350 ml fuer 36 Mark (nur Löwenstein) * Brand: 500 ml fuer 42 Mark (nur Vallendar) * Destillat (44 Vol.
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