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Hier noch ein Jamie Oliver – Rezept: Spaghetti a la putanesca. Es schmeckt ganz ähnlich wie die letzte Woche vorgestellten Saftigen Spaghetti mit Thunfisch. Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und Tomaten sind bei uns gerade ein Renner:) Hier also das Rezept: für 4 Personen Zubereitungszeit: 50 min Rezept 500 g Spaghetti 1 Dose (rund 200g) Thunfisch in Öl 2 Knoblauchzehen 1 EL Kapern 1 Dose (rund 30g) Sardinenfilets in Öl 1 Bund glatte Petersilie 1 frische Chilieschote 8 eingelegte Oliven Zimt Salz 2 Dosen (je 400g) Tomaten 1 Zitrone Olivenöl Zubereitung Petersilie waschen und dann die Blätter abzupfen. Dann die Chilie und die Petersilienstängel sehr klein schneiden. Öl aus der Thunfischdose in eine Pfanne geben. Da die Knoblauchzehen hineinpressen und die Kapern, Sardinen, Petersilienstängel und Chilie hinzufügen. Oliven kleinschneiden. Petersilienblätter grob hacken. Pasta mit sardellen jamie oliver facebook. Nach 2 Minuten kommen die Oliven und Kapern dazu. Nach nocheinmal 2 Minuten den Thunfisch dazufügen und mit einem Löffel zerteilen.
Das italienische Originalrezept kommt ohne Wein aus. Sollten Sie Geschmack an schwarzen Oliven gefunden haben, ist sicher auch unser Oliventapenade-Rezept etwas für Sie. Der schwarze Brotaufstrich ist ein Muss für jeden Oliven-Freund! Wolkenfees Küchenwerkstatt: Scharfe Spaghettini mit Sardellen und Croutons nach Jamie Oliver. Würzige Pasta im Menü – Rezept für Spaghetti alla puttanesca Essen Sie Ihre Spaghetti alla puttanesca so genussvoll wie die Italiener und servieren Sie die würzige Pasta auch einmal als ersten Gang (primo piatto) – so, wie es in vielen Restaurants und Privathaushalten in Italien üblich ist. Als kleine Vorspeise vor der Pasta empfehlen wir Ihnen Melone mit Serranoschinken, ein leichter und erfrischender Auftakt zu einem reichhaltigen Essen. Danach folgen die Spaghetti und schließlich der zweite Hauptgang (secondo piatto) mit Fleisch oder Fisch. Als Dessert bieten sich ein Tiramisu, eine Zabaione oder unsere fruchtige Panna cotta mit Erdbeeren an. Tipp: Für die üppige Schlemmerei sollten Sie ausreichend Zeit einplanen und die Portionen der einzelnen Gänge eher klein halten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 6 EL Olivenöl, plus etwas mehr 4 Knoblauchzehen, geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten 12 eingesalzene Sardellenfilets 2 große Handvoll Pinienkerne 1 große Handvoll Rosinen 3 gehäufte EL Tomatenmark großes Weinglas Rotwein 100 g Brotbrösel 500 Margherita, ersatzweise Tagliatelle oder Spaghetti Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer Zubereitung 30 Minuten 1. Einen Topf erhitzen, das Öl hinein gießen und den Knoblauch sanft darin anschwitzen. Sobald er etwas Farbe annimmt, die Sardellen mit den Pinienkernen und Rosinen hinzufügen und 2 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis sie schmelzen. 2. Pasta mit sardellen jamie oliver full. Das Tomatenmark und den Rotwein gründlich einrühren und die Sauce bei mittlerer Temperatur 3 Minuten köcheln lassen. Sie sollte ziemlich dickflüssig sein, ungefähr so wie pürierte Tomaten aus dem Glas. 3. Falls die Sauce aber zu konzentriert erscheint, kann man ein wenig Wasser dazugeben. 4. In einer Pfanne etwas extra Öl erhitzen und die Brotbrösel goldbraun und richtig schön knusprig braten.
So schnell ist diese leckere, ungewöhnliche Pasta fertig. Ihr solltet sie auf keinen Fall zusätzlich salzen, da ja schon im Nudelwasser Salz enthalten ist und die Sardellen ebenfalls sehr salzig sind. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Sandra ♥