Langsam überlege ich mir, was wir am Weihnachten genießen werden. So einfach ist es nicht und sehr oft greift man auf das traditionelle Rezept, also mit Kastanien und Äpfeln oder mit Morcheln … Aber heute habe ich für euch extra ein Rezept experimentiert, mit einer neuen Methode und einem etwas "provenzalischen" Flair. Da ich immer weiter fleißig an meiner Brottechnik arbeite, wollte ich mal probieren, ein Hähnchen im Brotmantel zu backen. Ich hatte es schon mit Salzkruste versucht und es war damals schon soooo lecker, dass ich es unbedingt auch mit Brotteig probieren wollte. Die Idee ist wie oft, das Fleisch so saftig wie möglich zu behalten. Das Hähnchen einfach komplett dicht mit Teig umwickeln und laaaange in dem Backofen garen lassen. Ich wollte etwas richtig aromatisches und saftiges… ich habe eingelegte getrocknete Tomaten genommen und Oliven. Dazu Kräuter wie Rosmarin, Thymian and Co. Hähnchen im teigmantel backofen. und eine gute Dose Knoblauch! Es kann ja nie schaden. Das Ganze wurde in das Hähnchen reingestopft aber auch wie ich es gern mag, unter der Haut!
Ja, ja.. es ist ein bisschen eklig aber es wirkt geschmacklich Wunder. Die große Frage war: Mit welchem Teig sollte ich meine Kruste machen? Sollte ich lieber einen "Pasteten-Teig" verwenden, wie für meine Terrine? Oder mein Basis Brot Rezept (mit Hefe)? Ausgewählt wurde das Brot Rezept, weil ich leider wieder nicht genug Butter zu Hause hatte (Tja,.. mit den vielen Backaktionen, ist er bei uns sehr begehrt 😉). Ich habe mich auch gefragt, wie lange das Ganze backen sollte? Hähnchen im Teigmantel. Das Rezept der Zubereitung. So einfach ist es nicht, mit dem Fleisch und dem Brot. Es sollte doch alles richtig durch sein, aber trotzdem saftig. Bei uns wird ein Hähnchen immer 30 Minuten pro 500 g Fleisch gebacken. Dieses Mal, um auf Nummer sicher zu gehen, habe ich es 40 Minuten pro 500 g lang gebacken. Mein Hähnchen war 1 Kg schwer und ich habe es dann mit dem Brotmantel 1 Stunde 20 Minuten bei 200°C Umluft gebacken. Und er war perfekt! Noch ein letzter Tipp: Beim nächsten Mal (weil es wird 100% ein nächstes Mal geben) werde ich die Tomaten vorher kurz pürieren (mit den Öl zum einlegen) und diese Paste dann unter die Haut geben.
mit dem restlichen Öl das Ganze bestreichen… und das Hähnchen im Brotmantel 1 Stunde 20 Minuten bei 200°C umluft backen (also 40 Minuten pro 500 g). Et voilà! Es wird sooo lecker wenn man es aufschneidet …. Eigentlich gar nicht so schwer, wie man sich es vorstellt und sooo aromatisch. Von diesem Rezept werde ich sicher verschiedene Varianten probieren und davon berichten. So habt Ihr erstmal eine Idee mehr für die Feiertagen, was Ihr unkompliziert und schnell zubereiten könnt. Gros BISOUS et à bientôt Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Koreanisches Hähnchen im Teigmantel - Rezept - kochbar.de. Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern:
Zum Kochen Hähnchenfilet im Teigmantel benötigen Sie: – 1 Hühnerbrust; – 1 Tasse (ungefähr) Spitzensortenmehl; – 2 Eier; – Pflanzenöl; – Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Zubereitung 1. Produkte bereit. Gewürze können Sie nach Geschmack alle. Für das Huhn ist in Ordnung Kurkuma, Kari, Paprika, Bohnenkraut, eine Mischung aus Paprika und anderen Gewürzen. 2. Hähnchenbrust Auftauen, reinigen von Skins. Vorsichtig mit den Händen entfernen rippenknorpel Knochen. Filet gründlich abspülen. 3. Das Filet schneiden Sie in dünne (nicht mehr als 8 mm Dicke) Schichten. Wenn das Filet hart, dann muss vorher abzuschlagen. Filets Salzen, Pfeffern, würzen. Das Filet wird besonders lecker, wenn es mit einer kleinen Menge gemahlener getrockneter Knoblauch. Hähnchen im Brotmantel (Poulet en croûte de pain) Rezept - franzoesischkochen.de. 4. Die Eier, Salz. 5. Auf Wunsch Eier kann man mit Pfeffer oder getrockneten Kräutern. 6. Auf einem Teller, Gießen Sie das Mehl, wenn nötig durchsieben. 7. In einer Pfanne zum Kochen bringen Pflanzenöl. Erwähnen Sie, dass der Teig saugt viel öl, deshalb müssen Sie es Gießen auf der Unterseite eine Dicke von nicht weniger als 0, 3-0, 5 cm Zuerst ein Stück Filet обваливаем im Mehl.
Nur mal als Idee für euch! Und so einfach geht es: Zutaten für 4 Personen (1 Hähnchen) 1 Maishähnchen, 1 gute handvoll Oliven, 1 gute handvolle eingelegte getrocknete Tomaten, 2 Knoblauchzehe und das Öl von den Tomaten. Rosmarin, Thymian, Oregano und ein bisschen Pfeffer. ( Salz brauchte Ihr nicht unbedingt, die Tomaten waren salzig genug) Brotteig: 500 g Mehl, 10 g Salz, 330 ml Wasser, 1 Würfel Hefe 1- Das Hähnchen: Unter die Haut des Hähnchen etwas Tomatenstückchen und Oliven reindrücken. Ich gebe auch extra Olivenöl mit. Dazu kommt auch noch ein bisschen Rosmarin, Thymian und Oregano. dann alle Reste Tomaten, Oliven, Kräuter, und Knoblauch in das Hähnchen reinstopfen. 2- Der Brotteig: Den Salz mit dem Mehl vermischen. Die Hefe in dem Wasser zerbröseln und lösen. Hähnchen im teigmantel rezept. Das Wasser in das Mehl geben und den Brot Teig wie üblich bearbeiten. Den Brotteig dünn ausrollen … das Hähnchen darauf platzieren und den Brotteig um das Fleisch einwickeln. Alle Seiten richtig gut verschließen und ein bisschen mit dem Restteig dekorieren….
Nehmen Sie zwei Eier und ein wenig sie wischen. In einem separaten kleinen Teller gießen ein wenig Mehl, das mit Salz vermischt wird. Wärmen Sie eine Pfanne und gießen es oder anderes Pflanzenöl. Als Nächstes werden Sie jedes Stück Huhn in Mehl wälzen müssen, dann in das Ei tauchen. Verteilt auf einer Pfanne und braten kurz auf allen Seiten. Es genügt, 4 Minuten auf jeder Seite zu halten. Verteilt auf einer Platte. Dekorieren Sie mit frischen Kräutern und serviert mit einer Beilage. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Reis bekommen. Gemüse, ist auch durchaus angemessen in die Schale Huhn in Teig. Das Rezept ist die Grundlage für andere Optionen. Huhn vor dem Kochen kann ein wenig Halt in der Marinade sein. Danach wird es weich und zart. Für die Marinade nehmen diese Zutaten. Mix Zitronensaft, Pflanzenöl, keine gehackten Kräuter und ein wenig Salz. Dann setzen wir es in Huhn und lassen für etwa 30 Minuten. Während dieser Zeit können Sie den Teig vorzubereiten. Wir nehmen die Eier und teilen sich die Weißen und Eigelb in einer separaten Schüssel.
Kommt auf meine Nachbauliste. Gruß FLO17 Gasgrillen
Zutaten Für 1 großes Müsli 150 gr getrockneter Biertreber 150 gr Haferflocken 100 gr Vollkornkellogs 75 gr kleingehackte Nüsse 50 gr brauner Zucker 50 gr Früchte Zubereitungszeit 1h mit Treber trocknen / 10 min mit getrocknetem Treber 1. Biertreber trocknen indem man ihn auf ein Backblech bei 60°C für etwa 3h legst und dann über Nacht in einem trockenen Raum vollständig austrocknen lässt. 2. Backofen vorheizen auf 150°C und den Treber, Haferflocken und Nüsse in eine Schüssel geben und vermischen. 3. Die Zutaten auf ein Backblech verteilen und 45 Minuten backen lassen. 7 Bier-Ideen | rezepte, bierbrauen, lebensmittel essen. 4. Abkühlen lassen und die frischen Früchte reinmischen. Naturjoghurt oder Milch schmecken fabelhaft dazu.
[Werbung] Ein sehr schmackhaftes Nebenprodukt bei der Bierherstellung ist der sogenannte Biertreber, der zum Ende des Maischprozesses, in meinem Fall im Sieb ansonsten im Läuterbottich, übrig bleibt. Aus diesem Treber, der aus den wasserunlöslichen Bestandteilen des Malzes besteht, lässt sich sehr einfach an einem Brautag ein hervorragendes und leckeres Brot backen. Falls du dieses Brot nachbacken möchtest, muss ich dir leider sagen, dass du frische Biertreber nicht überall bekommst. Es sei denn, du hast jemanden in der Bekanntschaft der Bier braut, es ist eine Brauerei in der Nähe oder du braust selber Bier, dann hast auf jeden Fall auch ein Biertreber zum backen. Besserbrauer treber rezepte in deutsch. Als junger Hobbybrauer bin ich zu meinem Biertreber gekommen. Ich habe mein erstes Bier bzw. Stout mit Hilfe der Braubox von Besserbrauer * selber gebraut, in der Box sind die wichtigsten Zutaten für die Bierherstellung (Malz, Hopfen, Hefe, Gärflasche, Bierpumpe) enthalten, so dass es zum Einstig in die Bierbrauerei hervorragend geeignet ist, ob es schmeckt und wie es funktionierte werde ich später in einem separaten Blogpost bekannt geben.
Den Rest des Trebers haben wir in der Bio-Tonne entsorgt. Tschuess Sonrisa77 Mitglied seit 01. 11. 2016 2 Beiträge (ø0/Tag) Ist zwar schon ein alter Thread... Das Treberbrot auf ist richtig lecker... mit Griebenschmalz als Bier begleitende Speise. LG Michael Zitieren & Antworten