Die Früchte gut verschlossen 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Den Rumtopf herausnehmen, einmal durchrühren und nochmals 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. Nach dem Anbruch hält sich der Rumtopf im Kühlschrank noch einige Wochen. Den Rumtopf zum Aufbewahren mit Küchenpapier bedecken, dabei sollte das Papier direkt auf dem Rumtopf liegen, und die Früchte sollten immer mit Flüssigkeit bedeckt sein. Rumtopf Rezept wie zu Omas Zeiten – Gartenblog Hauptstadtgarten. Zutaten für ca. 1 l: 1 Pfirsich 100 g Kirschen 3 Pflaumen 70 g kleine Erdbeeren 50 g Heidelbeeren 70 g Brombeeren 150 g brauner Zucker 400 ml Rum (40 oder 54 Vol. %) Rezeptkategorie: Nachspeisen Schlagworte: Rumtopf, Pfirsich, Kirschen, Pflaumen, Beerenfrüchte, Rum, Bowle, Getränk, marinieren, Dessert, Früchte
Zutaten Beginnen Sie die Zubereitung Ihres Rumtopfs mit den Erdbeeren. Die restlichen Früchte dann ganz frisch zur jeweiligen Saison dazugeben. Verwenden Sie nur tadellose gewaschene Früchte, die Sie gut trockentupfen. Alle Früchte werden entstielt und entsteint (bis auf die Sauerkirschen), grosse Früchte habliert, Aprikosen und Pfirsiche enthäutet und Birnen geschaelt und ohne Kerngehaeuse verwendet. Es gilt die grundsaetzliche Regel: Auf jeweils 500 g geputztes Obest kommen 250 g Zucker und immer soviel Rum auffuellen, dass er staendig gut 1-2 Finger breit über den Früchten steht. Ganz zum Schluss kommen die Zimt- und Vanillestangen und die Rosinen dazu. Spätestens 4 Wochen nach den letzten Früchte müssen Sie noch einmal 0, 35 l Rum nachfüllen. Rumtopf rezept schuhbeck br. Nach guter alter Tradition wird der Rumtopf am 1. Advent zum Naschen freigegeben. Er verfeinert Eis-Desserts, Obstsalate, Süssspeisen, aber auch Sektdrinks und Punsche. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Juli/ August: Nun haben Aprikosen oder Pfirsiche Saison. Diese werden abgezogen, entkernt und halbiert. Auch hier geben Sie 500 g Früchte, 250 g Zucker und 200 ml Rum wie oben beschrieben zum Rumtopf hinzu. August/ September: Nun wandern nach dem gleichen Prinzip entkernte und halbierte Pflaumen oder Mirabellen in den Rumtopf. Wieder lassen Sie 500 g Früchte mit 250 g Zucker durchziehen und geben dies dann mit 200 ml Rum in den Rumtopf. September/ Oktober: Jetzt werden Birnen reif. Ohne Kerngehäuse, geschält und in Stücke geschnitten kommen 500 g Obst mit 250 g Zucker und 200 ml Rum in das Gefäß. Als Alternative können Sie auch frische Ananas verwenden. Oktober/ November: Etwa vier Wochen, nachdem Sie die letzten Früchte hinzugegeben haben, gießen Sie noch einmal 300 ml Rum nach. Lassen Sie den Topf dann noch etwas ruhen. Rumtopf rezept schuhbeck schweinebraten. November/ Dezember: Ihre Geduld zahlt sich aus – der Rumtopf kann geöffnet werden. Sie können ihn entweder pur trinken, zu Gelee oder Cocktails verarbeiten oder mit den Früchten Pudding und andere Desserts garnieren.