Nachdem der Teig geruht hat, könnt ihr ihn in sechs gleich große Stücke teilen. Diese rollt ihr anschließend auf etwas Mehl dünn, länglich und oval aus. Legt die ovale Teigplatt dann am besten schon auf ein Backblech mit Backpapier. Gefüllt sind sie viel schwieriger zu transportieren! Ich bringe immer drei Pide auf ein Backblech. Das heißt ich brauche insgesamt zwei und backe sie nacheinander im Ofen. Aber das natürlich erst, wenn sie gefüllt sind! Dafür verteilt ihr den Belag eurer Wahl auf der Teigplatte. Lasst dabei rundherum einen Rand von zwei Zentimetern frei. Diesen klappt ihr im Anschluss über die Füllung Richtung Mitte ein. Damit die Schiffchen auch noch ihre typische Form bekommen, drückt ihr die oberen und unteren Enden jeweils mit den Fingern fest zusammen. Um den Pide beim Backen zu etwas mehr Glanz zu verhelfen, habe ich die Teigränder vor dem Backen mit verquirltem Ei bestrichen. Vegane Pide: einfaches Pide-Rezept zum selbermachen » Caros Küche. Danach müssen sie im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Frisch schmecken sie am allerbesten!
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