Eine würzige Tomatensoße selber machen ist so einfach. Und mal ehrlich, so ein leckeres Tomatensößchen passt doch irgendwie immer. Ich glaube auch, das jede italienische Familie ihr eigenes Tomatensoßen-Rezept hat. Dieses hier stammt aus einem italienischen Kochbuch und ist mega lecker. Am liebsten stelle ich Tomatensoße aus passierten Tomaten her. Diese Tomaten bekommen die optimale Sonnenbestrahlung die sie benötigen und der Transport bis zur Verarbeitung ist sehr kurz. Außerdem nehmen sie mir das lästige passieren ab und ich habe keine Haut in der Soße. Hier ist noch ein leckeres Rezept mit passierten Tomaten Tomatensoße selber machen ist so vielseitig einsetzbar Tomatensoße kannst du nicht nur über Spaghetti, Gnocchi und zum Pizzateig geben. Wir mögen eine leckere Tomatensoße auch gerne mal zu grünen oder weißen Bohnen. Tomatensauce selber machen passierte tomate mozzarella. Tomaten-Risotto, Hackbällchen in Tomatensoße oder einfach Dosenthunfisch mit Tomatensoße. Ach ja, das gängigste ist wohl die Bolognese und Muschel in Tomatensoße bis hin zum Auflauf und Hähnchenschenkel.
Die Soße hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Alternativ frierst du sie einfach portionsweise ein. Tomatensoße selbst gemacht – da steckt mehr drin! Natürlich findest du in jedem Supermarkt Tomatensoße. Tomatensauce selber machen passieren tomaten die. Warum solltest du sie also selber machen, statt zwei Euro dafür zu bezahlen und so Zeit zu sparen? Ganz einfach, weil die Fertig-Tomatensoße nicht nur Konservierungsstoffe enthält, sondern meist auch Zucker und Geschmacksverstärker zugesetzt bekommt. Das muss nicht sein! Außerdem fährst du auf Dauer günstiger, wenn du dir diese leckere Basis-Nudelsoße einfach selbst in größeren Mengen zu- und vorbereitest. Sofern du einen guten Standmixer Zuhause hast (oder einen guten Pürierstab – siehe hier unsere Empfehlungen für Küchengeräte & -helfer), ist die Soße wirklich in Null Komma Nichts gemixt und muss dann nur noch einkochen. Tomatensoße Napoli – Basisrezept für Tomatensoße Diese Tomatensoße schmeckt nicht nur als reine Tomatensoße super lecker, sondern kann auch als Grundlage für Spaghetti Bolognese, Pizzasoße, Lasagne und vieles mehr verwendet werden!
400 g stückige Tomaten aus der Dose 500 g passierte Tomaten (alt. kannst du auch nur stückige oder nur passierte nehmen) 70 g Tomatenmark (3fach konzentriert) 100 g getrocknete Tomaten in Öl 2 Knoblauchzehen 3 TL Italienische Kräutermischung (alt. Oregano, Majoran, Basilikum) 1, 5-2 EL Dattelpaste (selbstgemacht oder alt. 1 EL Dattelsirup) 1 TL weißer Balsamico Essig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Paprikapulver geräuchert 1/2 TL Currypulver Option 1: Feine, sämige Tomatensoße Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Fruchtige Tomatensoße selber machen - Bauknecht. Alternativ mit einem Stabmixer in einem hohen Topf pürieren. In einen Topf oder eine tiefe Pfanne umfüllen, einmal aufkochen und für 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Fertig! Option 2: Stückige Tomatensoße Darf die Soße etwas stückiger sein, schneide die getrockneten Tomaten sowie den Knoblauch entsprechend deiner Vorlieben klein. Gib dann alle Zutaten zusammen in einen Topf oder eine tiefe Pfanne, lasse es einmal aufkochen und dann für 25 bis 30 Minuten leise köcheln.
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