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Italienische Tomatensuppe mit braunen Linsen und Gemüse Bild 1 von 1 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen.
Salzen und für 45-60 Minuten in den Backofen (220 °C Ober- und Unterhitze) schieben. 06 Achtung: Wer intensive Röstaromen zu schätzen weiß, lässt das Gemüse einfach etwas länger im Ofen. Es darf ruhig etwas dunkler werden! 07 Den Bräter bzw. die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Rosmarinzweige entfernen. 08 Die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Tomaten sowie den Zwiebeln mithilfe eines Stabmixers kurz mixen. 09 Den Sud aus dem Bräter bzw. der Auflaufform hinzufügen, nach Bedarf zuckern, auf Wunsch mit etwas Hot Sauce verfeinern und mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht wurde. 10 Fertig ist eine aromatische Tomatensauce, die sich auch fabelhaft als Basis für Pasta, Lasagne und etliche weitere Gerichte eignet. 11 Die Tomatensauce mit der Gemüsesuppe in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. 12 Die italienische Tomatensuppe mit Parmesan Croutons garnieren. Tipp: Wer seinen Knoblauch in der Schale mitröstet, verhindert nicht nur, dass er verbrennt, sondern kann sich nicht nur über eine fein-süße Note und weitaus besseren Atem freuen.
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Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, halbieren und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Oregano dazugeben. Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Gemüsebrühe angießen und Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. 3. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen in feine Streifen schneiden. 4. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, dann mit Balsamessig abschmecken. Das zerkleinerte Basilikum darüber streuen, einen Teil untermengen. Das restliche Olivenöl auf die Suppe träufeln und sofort servieren.
LG Gabi 22. 07. 2015 20:55 Küchen-Freundin Hallöchen, das klingt sehr lecker. bin auf der Suchen nach einer leckeren Tomatensoße. Wollte mal fragen ob man diese Soße auch einkochen kann? 12. 08. 2013 12:58 elle-driver War bei mir auch so, ich weiß nicht woran es liegt. 14. 2012 20:48 Jodymone Hallo Ninja, bei mir hat die Sauce eher geschmeckt wie Ratatouille und war so gar nicht wie Sauce, sondern eher Gemüse. Lag es vielleicht an der Größe der Tomatendose, ich habe eine kleine Dose genommen (ca 400 ml Inhalt) oder hast Du Wasser dazu gegeben? LG Simone 07. 2010 23:49 dani2nd habe die Sauce einer Freundin zum Geburtstag gemacht. Ist total super angekommen und muss jetzt öfter gekocht werden. Gruß Dani2nd 15. 05. 2009 21:06 Bezwinger die Tomatensauce war echt lecker! Vor allem hat uns das Gemüse sehr gut darinnen geschmeckt; also wird es sie in Zukunft sicher öffter geben. 11. 2007 21:27
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