1/2 TL Paprikapulver 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 geh. TL Backpulver Samosateigblätter oder Frühlingsrollen-Teigblätter (ca. 25x25 cm) Öl zum Frittieren Zubereitung 1. Hähnchenfleisch in heißem Öl unter Rühren gar dünsten, bis die Kochflüssigkeit verdampft ist. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen. Restliche Füllungszutaten untermischen. Auskühlen lassen. 2. Teigblätter jeweils in ca. 8 cm breite Streifen schneiden. Etwas Mehl mit Wasser zur Paste glatt rühren. Samosa rezept afrikanisch app. 3. Zum Füllen jeweils einen Streifen am unteren Ende in die linke Hand nehmen, dann ein "Spitztütchen" formen. Dieses mit Hilfe des Daumens festhalten. 1 TL Füllung hinengeben und zum anderen Ende hin mehrmals zum Dreieck zusammenfalten. Das Ende mit wenig Mehlpaste dünn bestreichen und verschließen. 4. Portionsweise in heißem Öl ca. 2 Minuten knusprig goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nebeneinander im heißen Ofen (80-100 Grad) auf einem mit Backpapier belegten Blech warm halten. 5. Alles außer Backpulver in einer Schüssel mischen.
Restliche Zutaten dazu geben (bis auf Baked Beans) und 15 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen. Baked Beans weitere fünf Minuten in der Sauce garen. Unser Guide in Lesotho zeigt wie es geht: So stippt man mit dem Mealie Pap den Spinat auf. Der wird übrigens genauso gewürzt wie hier in Europa!
Rezept aus dem Kochbuch von Alex Wahi: WAHI süß sauer salzig scharf – Das Kochbuch, erschienen im Becker Joest Verlag 2021 Fotos: Hubertus Schüler, Judith Büthe Rezept drucken Spicy gefüllte Pfannen-Kartoffelbrote Anleitungen Milch und Hefe in einer großen Schüssel verrühren, Zucker, Pflanzenöl, Joghurt, Schmand und etwas Salz hinzugeben, vermischen und in der Mikrowelle 2 Minuten handwarm erwärmen, damit die Hefe ihre Triebkraft entfaltet. einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen für die Füllung die Kartoffeln gut waschen und ungeschält etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Rezept: Südafrikanische Samosas mit Chili-Bites. Chili waschen, entkernen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein würfeln. Kartoffeln in eine Schüssel geben und ungeschält mit einer Gabel zerdrücken. Chili, Knoblauch, Currypulver und Limettensaft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Den aufgegangenen Teig in sechs gleich große Stücke teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 12 cm großen Kreisen ausrollen.
Er schmeckt sehr gut und ist hauchdünn. So dünn habe ich ihn nie hinbekommen, wenn ich ihn selbst gemacht habe. Zuerst vermenge du etwas Wasser mit Mehl. Das wird nämlich später dein "Klebstoff" werden. Wie erklärt man am besten, wie die Teigtasche gefaltet werden?! Schwierig, darum habe ich viele Fotos und Skizzen gemacht. Nehme zuerst die Teigblätter auseinander. Sie kleben etwas, darum vorsichtig sein. Falte sie zu einem Dreieck. Von diesem Dreieck nimmst du die rechte Spitze, falte sie nach unten. Das rechte kleine Dreieck bestreiche mit deiner "Mehl-Wasser-Klebemischung". Dann legst du das linke größere Dreieck auf das rechte kleine Dreieck, welches du gerade eingepinselt hast. Du kannst nun die Tasche ganz leicht an der Stelle öffnen, die du nicht mit deiner Mischung zusammen geklebt hast. Nun befülle die Teigtasche mit dem Hackfleisch und Gemüse, das du kurz vorher in der Pfanne zubereitet hast. Gerade soviel, dass du erst eine Seite schließen kannst. Afrikanische Rezepte selbst zubereiten. Samosas aus Afrika. Anschließend wird der noch übrige Zipfel mit deiner Klebemischung eingepinselt und zugeklappt.
Gegessen wird das Fleisch meist als Steak oder auch gerne in einem Pie (Pastete). 10 – Kürbissuppe Die "Butternut" ist eine Kürbissorte mit einem besonderen Geschmack. Und die Suppe daraus ist eine sehr beliebte Vorspeise. Oftmals wird aus diesem Kürbis auch ein Brei als Beilage zubereitet, der von der Konsistenz her ähnlich zum Kartoffelbrei ist. Die traditionelle Suppe passt sehr gut zu Roastbeef und Lamm. Ein ideales Gericht, um sich an der südafrikanischen Küche zum ersten Mal zu probieren und im Winter sehr beliebt, um sich aufzuwärmen. übersetzt von Irene Saxl --- Wer noch mehr Gerichte kennenlernen will und sie auch nachkochen möchte, der kann sich auf unserer Homepage unter der Rubrik Rezepte alles Wissenswerte aneignen. Oder wie wär's mit einem Braai? Samosa rezept afrikanisch at home. Wir haben für euch die besten Tipps zum Grillen. Um auf dem Laufenden zu bleiben, like uns auf Facebook, folge uns auf Twitter, Instagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei. Du kannst auch unseren kostenlosen Newsletter abonnieren.
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