Süßkartoffel-Kürbis-Eintopf | Rezept | Rezepte, Eintopf, Süßkartoffel
Zutaten Für 4 Portionen 5 Stängel Petersilie (abgezupft) 350 g Spitzkohl 1 Zwiebel (50 g, halbiert) 20 Olivenöl Schweinenacken (ohne Knochen) 2 Tl Kümmelsaat Gewürzpaste für Gemüsebrühe (oder 2 Würfel Gemüsebrühe für je 0, 5 l Wasser) Lorbeerblatt (frisch, eingeschnitten) Prise Prisen Pfeffer 700 Wasser Kartoffeln Butternusskürbis Zur Einkaufsliste Zubereitung Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek. /Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. 150 g Spitzkohl in den Mixtopf geben, 7 Sek. /Stufe 3. 5 zerkleinern und umfüllen. Restliche 200 g Spitzkohl in den Mixtopf geben, ebenfalls 7 Sek. 5 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. /120°C/Stufe 1 (3 Min. /Varoma/Stufe 1) dünsten. In dieser Zeit das Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffel kürbis eintopf thermomix und. Fleisch und Kümmel zugeben und ohne Messbecher 10 Min. /Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten. Gewürzpaste, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und das Wasser zugeben und 20 Min.
Zutaten Für 2 Portionen Für den Eintopf 400 Gramm Kartoffeln (festkochend) 300 Hokkaido 1 Zwiebel EL Butter Salz Pfeffer Muskat (frisch gerieben) Lorbeerblatt (klein) 500 Milliliter Gemüsebrühe Für das Kürbiskern-Pesto 3 Stiel Stiele glatte Petersilie 20 Kürbiskerne 4 Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Eintopf: Kartoffeln schälen und abspülen. Kürbis abspülen, vierteln und entkernen. Kartoffeln und Kürbis in etwa 1, 5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln und Kürbis darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Lorbeerblatt dazugeben. Brühe dazugießen, aufkochen und 15–20 Minuten mit halb geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen. Für das Kürbiskern-Pesto: Die Petersilienblätter abzupfen, abspülen und grob hacken. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Petersilie, Kürbiskerne, Salz und Öl in einem schmalen Messbecher mit dem Stabmixer grob pürieren. Süßkartoffel-Kürbis-Eintopf | Rezept | Rezepte, Eintopf, Süßkartoffel. Etwa 1–2 EL Kürbiskern-Pesto in den Eintopf rühren.
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